Soğanlı qızardılmış kartof

Tərkib hissələri

• Kartof, bərk və ya universal növ 1,2 kg (təmizlənmiş halda 1 kg)
• Soğan 1 iri (150 g)
• Günəbaxan yağı 5 xörək qaşığı
• Duz 1,25 çay qaşığı (7 g)
• Qara istiot, üyüdülmüş 0,25 çay qaşığı
• Təzə şüyüd, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 g)

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Kartofu təmizləyin, təxminən 4 mm qalınlığında dilimlərə və ya çubuqlara doğrayın, soyuq suda yuyun və dəsmalla tamamilə qurulayın.

2. 2

   Soğanı iki yerə bölün və nazik yarımhalqalar şəklində doğrayın.

3. 3

   Yağı iri, ağır tavada (28 sm və ya daha böyük) orta-yüksək odda parıldayanadək qızdırın və kartofu bərabər qatla düzün.

4. 4

   Altında qızılı qabıq əmələ gələnədək qarışdırmadan 7-8 dəqiqə qızardın, sonra kartofu kürəciklə çevirin.

5. 5

   Hər 3-4 dəqiqədən bir çevirərək, tikələrin çoxu qızarıb yumşalanadək daha 10-12 dəqiqə qızartmağa davam edin.

6. 6

   Soğanı əlavə edin, duz və istiot vurun və iki dəfə çevirərək, soğan yumşalıb qızaranadək daha 5-7 dəqiqə qızardın.

7. 7

   Oddan götürün, üzərinə şüyüd səpin və isti-isti süfrəyə verin.