Okonomiyaki
Orta qidalanma dəyəri
Osaka üslubunda kələm və donuz əti ilə hazırlanmış, üzərinə sous və mayonez çəkilmiş blin.
Okonomiyaki Osakadan olan duzlu blindir; daşi və undan hazırlanmış xəmirə yumurta və bol doğranmış kələm əlavə edilir, nazik dilimlənmiş donuz qarın əti ilə qızmar səth üzərində bişirilir və üzərinə şirin-duzlu sous, mayonez, bonito qırıntıları və aonori əlavə edilir. 300 q-lıq bir blində təxminən 615 kkal, 20 q zülal, 39 q yağ, 46 q karbohidrat və 900 mq natrium var. Mayonezdən imtina etmək təxminən 70 kkal qənaət etməyə imkan verir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.8g | 12.1% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Sadə şəkərlər | 5.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 8.45g | Təxmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 64g | 2.6% |
| Kalori | 205 | 9.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Təxmin |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.33 | mg |
| Vitamin E | 0.95 | mg |
| Selen | 13 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 BV) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| İzoleysin | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Leysin | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Lizin | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Metionin | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Fenilalanin | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Treonin | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Triptofan | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Valin | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 150 q
- Daşi, soyuq 180 ml
- Yumurta 4 iri
- Kələm, nazik doğranmış 400 q
- Yaşıl soğan, doğranmış 4 ədəd (30 q)
- Tempura qırıntıları (tenkasu) 20 q
- Marinadlanmış qırmızı zəncəfil (beni şoqa), doğranmış 20 q
- Donuz qarın əti, nazik dilimlənmiş 200 q
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı
- Okonomiyaki sousu 6 xörək qaşığı (100 q)
- Yapon mayonezi 3 xörək qaşığı (40 q)
- Bonito yonqarı (katsuobuşi) 4 q
- Aonori (yaşıl dəniz yosunu lopaları) 1 çay qaşığı (1 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu və soyuq daşini çalaraq hamar xəmir hazırlayın və 10 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
Yumurtaları, kələmi, yaşıl soğanı, tempura qırıntılarını və marinadlanmış zəncəfili əlavə edin və kələm sadəcə xəmirlə örtülənə qədər yavaşca qarışdırın.
- 3
Tavada orta odda 1/2 xörək qaşığı yağ qızdırın, xəmirin dörddə birini təxminən 2 sm qalınlığında dairə şəklində yayın və üzərinə donuz əti dilimlərinin dörddə birini düzün.
- 4
Alt tərəfi qızılı rəng alana qədər 5 dəqiqə bişirin, donuz əti altda qalacaq şəkildə çevirin, qapağını örtün və donuz əti xırtıldayana qədər 5 dəqiqə bişirin, sonra yenidən çevirin və daha 2 dəqiqə bişirin.
- 5
Dörd blin hazırlamaq üçün qalan yağ, xəmir və donuz əti ilə təkrarlayın.
- 6
Hər blinin üzərinə fırça ilə okonomiyaki sousu sürtün və nazik zolaqla mayonez çəkin.
- 7
Üzərinə bonito yonqarı və aonori səpin və dərhal süfrəyə verin.