Qreçaniki
Orta qidalanma dəyəri
Pomidor-xama sousunda sobada bişirilmiş qarabaşaq və donuz ətindən Ukrayna kotletləri.
Hreçaniki bişmiş qarabaşaq yarmasının donuz əti qiyməsi, soğan, sarımsaq və yumurta ilə qarışdırılmasından hazırlanan Ukrayna kotletləridir; una bulanır, qısa müddət qızardılır, sonra tomat pastası və xamadan hazırlanmış sousda sobada bişirilir. Sousla birlikdə iki kotletdə (250 q) təxminən 460 kkal, 21 q zülal, 28 q karbohidrat və 30 q yağ var, bunun 11 q-ı doymuş yağdır, həmçinin təxminən 890 mq natrium var. 96% yağsız donuz əti qiyməsindən istifadə etmək təxminən 120 kkal və 15 q yağı azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.3g | 14.8% |
| Yağ | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Sadə şəkərlər | 3.85g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.75g | Təxmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Təxmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Təxmin |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.1 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 11.8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 BV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| İzoleysin | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| Leysin | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| Lizin | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| Metionin | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| Fenilalanin | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| Treonin | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| Triptofan | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valin | 444 | mg | 24.4% | 118% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qarabaşaq yarması (qovrulmuş) 150 q
- Su, qarabaşaq üçün 300 ml
- Donuz əti qiyməsi 500 q
- Soğan, sürtgəcdən keçirilmiş və ya xırda doğranmış 1 iri (150 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 2 diş (8 q)
- Yumurta 1 iri (50 q)
- Duz 2 çay qaşığı (12 q)
- Qara istiot, üyüdülmüş 0,5 çay qaşığı
- Buğda unu, bulamaq üçün 30 q
- Günəbaxan yağı, qızartmaq üçün 3 xörək qaşığı
- Tomat pastası 2 xörək qaşığı (35 q)
- Xama (20% yağlı) 200 q
- Su, sous üçün 250 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Qarabaşağı yuyun, 300 ml suda bir çimdik duz əlavə edərək qapağı örtülü halda zəif odda 15 dəqiqə, bütün su çəkilənə qədər bişirin, sonra soyumağa qoyun.
- 2
Soyumuş qarabaşağı donuz əti, soğan, sarımsaq, yumurta, 9 q duz və istiotla qarışdırın və qarışıq bir-birini tutana qədər yoğurun.
- 3
Yaş əllə təxminən 2 sm qalınlığında 12 oval kotlet düzəldin və onları una bulayın.
- 4
Tavada yağı orta odda qızdırın və kotletləri hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın, sonra onları bir qatla soba qabına keçirin.
- 5
Tomat pastasını, xamanı, 250 ml suyu və qalan duzu çalaraq hamar sous hazırlayın və onu kotletlərin üzərinə tökün.
- 6
Qapaq və ya folqa ilə örtün və 180 °C-də 30 dəqiqə bişirin, sonra üstünü açın və daha 5-10 dəqiqə bişirin.
- 7
Hər nəfərə 2 kotlet olmaqla sousla birlikdə, xiyar-pomidor salatı və ya turşu ilə süfrəyə verin.