Göbələk şorbası
Yaxşı qidalanma profili
Kartof, kök və soğanla hazırlanmış Ukrayna duru göbələk şorbası.
Hrıbna yuşka şəffaf Ukrayna göbələk şorbasıdır: göbələk və kartof suda, günəbaxan yağında qızardılmış soğan və yerkökü ilə birlikdə zəif odda bişirilir, sonda sarımsaq və şüyüd əlavə edilir və bir qaşıq xama ilə süfrəyə verilir. 350 q-lıq bir kasada təxminən 130 kkal, 3 q zülal, 6 q yağ və təxminən 850 mq natrium var. Xamasız bir kasada təxminən 30 kkal az olur.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 1g | 1.8% |
| Yağ | 1.8g | 2.6% |
| Karbohidrat | 4.6g | 1.5% |
| Sadə şəkərlər | 1.61g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.29g | Təxmin |
| Lif | 0.7g | 2.8% |
| Su | 92g | 3.7% |
| Kalori | 37 | 1.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.427 | g | Təxmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 BV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| İzoleysin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leysin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ göbələk (şampinyon) və ya meşə göbələkləri, dilimlənmiş 400 q
- Kartof, soyulmuş və kub şəklində doğranmış 4 orta (600 q)
- Kök, sürtgəcdən keçirilmiş 1 orta (100 q)
- Soğan, xırda doğranmış 1 iri (150 q)
- Günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı (27 q)
- Su 2 l
- Sarımsaq, əzilmiş 2 diş (8 q)
- Dəfnə yarpağı 2
- Duz dadına görə
- Qara istiot, üyüdülmüş 0,5 çay qaşığı
- Təzə şüyüd, doğranmış 1 kiçik dəstə (15 q)
- Xama 20% süfrəyə vermək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Böyük qazanda suyu qaynadın, göbələkləri əlavə edin və köpüyünü yığaraq zəif odda 15 dəqiqə bişirin.
- 2
Kartofu əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
- 3
Bu arada tavada yağı qızdırın və soğanla kökü orta odda yumşalana qədər 6-7 dəqiqə qovurun.
- 4
Qovrulmuş tərəvəzləri, dəfnə yarpaqlarını, duzu (təxminən 1 xörək qaşığı) və istiotu qazana əlavə edin və kartof yumşalana qədər daha 10 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 5
Sarımsaq və şüyüdü əlavə edib qarışdırın, odu söndürün, dəfnə yarpaqlarını çıxarın və şorbanı qapağı örtülü halda 10 dəqiqə dəmə qoyun.
- 6
İsti halda, hər kasaya bir dolu xörək qaşığı xama (təxminən 20 q) qoyaraq, yanında çovdar çörəyi ilə süfrəyə verin.