Borş
SuperqidaYaxşı qidalanma profili
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2g | 3.6% |
| Yağ | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 9g | 3.0% |
| Sadə şəkərlər | 3.15g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.85g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 92g | 3.7% |
| Kalori | 45 | 2.0% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.175 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal döş və ya boyun əti 400 g
- Çuğundur 2 medium (350 g)
- Ağ kələm 300 g
- Kartof 3 medium (300 g)
- Yerkökü 1 large
- Soğan 1 large
- Pomidor pastası 2 tbsp
- Sarımsaq 2 cloves
- Bitki yağı 3 tbsp
- Ağ sirkə və ya limon suyu 1 tbsp
- Dəfnə yarpağı 2
- Şəkər 1 tsp
- Duz və qara bibər to taste
- Təzə şüyüd 2 tbsp, chopped
- Xama to serve
Hazırlanma qaydası
- 1
Ətini 2,5 litr suda 1 dəfnə yarpağı ilə köpüyünü yığaraq təxminən 60 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın; çıxarın, doğrayın, bulyonu saxlayın.
- 2
Çuğunduru və yerköküsü rəndələyin, soğanı doğrayın. Soğan və yerköküsü yağda yumşalana qədər qovurun, sonra çuğundur, pomidor pastası, şəkər və sirkə əlavə edib zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
- 3
Doğranmış ət və bulyonu qazana qaytarın, kub şəklində doğranmış kartof və qalan dəfnə yarpağını əlavə edib 10 dəqiqə qaynadın.
- 4
Doğranmış kələmi əlavə edin və bütün tərəvəzlər yumşalana qədər daha 10 dəqiqə bişirin.
- 5
Çuğundur-yerkökü qarışığını və əzilmiş sarımsağı əlavə edin, duz və bibərlə dadlandırın və 5 dəqiqə qaynadın.
- 6
Borşu oddan götürüb 15 dəqiqə dincəldin ki, rəngi və dadı dərinləşsin.
- 7
Üzərinə şüyüd və bir qaşıq xama qoyaraq süfrəyə verin.