Xolodnik
Yaxşı qidalanma profili
Xiyar, yumurta və şüyüd ilə kefir əsaslı soyuq Ukrayna çuğundur şorbası.
Xolodnik soyuq Ukrayna yay şorbasıdır: çuğundur limon suyu ilə bişirilir, soyudulmuş çəhrayı bulyon isə kefir, xiyar, doğranmış bərk bişmiş yumurta, yaşıl soğan və şüyüdlə qarışdırılır. 370 q-lıq bir kasada təxminən 160 kkal, 9 q zülal və 7 q yağ, həmçinin əsasən kefirdən gələn təxminən 215 mq kalsium var; onun 12 q şəkəri əsasən kefir və çuğundurdan gəlir. Yanında qaynadılmış kartof onu tam yeməyə çevirir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.5g | 4.5% |
| Yağ | 1.9g | 2.7% |
| Karbohidrat | 4g | 1.3% |
| Sadə şəkərlər | 1.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2g | Təxmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 90g | 3.6% |
| Kalori | 43 | 1.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 0.57 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Təxmin |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.126 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.07 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 3.95 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 0.119 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.269 | mcg | 11.2% |
| vitamin C | 2.07 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.199 (8 BV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 8.41 | mcg | 7.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.7 | mg | 5.8% |
| iron | 0.341 | mg | 1.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 58.5 | mg | 8.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 235 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.328 | mg | 3.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.95 | mcg | 7.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 63 | mg | 9.0% | 145% |
| İzoleysin | 124 | mg | 8.9% | 152% |
| Leysin | 208 | mg | 7.6% | 125% |
| Lizin | 182 | mg | 8.7% | 140% |
| Metionin | 97 | mg | 9.2% | 155% |
| Fenilalanin | 228 | mg | 13.0% | 205% |
| Treonin | 106 | mg | 10.1% | 156% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 173% |
| Valin | 148 | mg | 8.1% | 136% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Çuğundur, soyulmuş və nazik zolaqlarla doğranmış 3 orta (400 q)
- Su 600 ml
- Limon şirəsi 2 xörək qaşığı (30 ml)
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Kefir, 2,5% yağlı 1 l
- Xiyar, kubik doğranmış 2 orta (300 q)
- Yumurta, bərk bişirilmiş, doğranmış 4 iri (200 q)
- Yaşıl soğan, doğranmış 50 q
- Şüyüd, doğranmış 20 q
- Duz dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Çuğundur zolaqlarını 600 ml su, limon şirəsi və şəkərlə birlikdə qazana qoyun, qaynadın və qapağı örtülü halda 15 dəqiqə, yumşalana qədər zəif odda bişirin.
- 2
Qazanı oddan götürün və çuğunduru öz suyunda soyumağa qoyun, sonra ən azı 1 saat soyuducuda soyudun.
- 3
Yumurtaları 10 dəqiqə bərk bişirin, soyuq suda soyudun, qabığını soyub doğrayın; istəsəniz, bəzək üçün 1–2 yarısını saxlayın.
- 4
Xiyarları kubik doğrayın, yaşıl soğanı və şüyüdü xırdalayın; yaşıl soğanı bir çimdik duzla ovuşdurun ki, şirəsini buraxsın.
- 5
Soyudulmuş kefiri qarışdıra-qarışdıra çuğundur bulyonuna tökün, ta ki bərabər çəhrayı rəng alsın.
- 6
Xiyarı, yumurtanı, yaşıl soğanı və şüyüdü əlavə edin, dadına görə duz və bir az da limon şirəsi ilə dadlandırın.
- 7
30 dəqiqə soyudun və soyuq halda süfrəyə verin; istəsəniz, yanında haşlanmış kartofla.