Miso şorbası
Yaxşı qidalanma profili
Fermentləşdirilmiş soya pastasından hazırlanan yapon şorbası.
Miso şorbası — dashi bulyonundan, qaynama nöqtəsindən bir az aşağıda qarışdırılan fermentləşdirilmiş soya lobyası pastası olan misodan ibarət yapon şorbasıdır, adətən tofu kubları, vakame yosunu və yaşıl soğanla. Kalorisi və yağı azdır, bir qədər zülal verir, lakin natriumu çoxdur. Hər kasada daha az miso və ya azaldılmış natriumlu miso istifadə etmək duzu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3g | 5.4% |
| Yağ | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Sadə şəkərlər | 1.05g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.95g | Təxmin |
| Su | 92g | 3.7% |
| Kalori | 35 | 1.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Təxmin |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.89 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| İzoleysin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leysin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lizin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Daşi bulyonu 500 ml
- Miso pastası 3 xörək qaşığı
- İpəkvari tofu, kub şəklində 150 q
- Qurudulmuş vakame yosunu 1 xörək qaşığı
- Yaşıl soğan, nazik dilimlənmiş 1
Hazırlanma qaydası
- 1
Qurudulmuş vakameni soyuq suda təxminən 5 dəqiqə su çəkib böyüyənə qədər isladın, sonra suyunu süzün.
- 2
Daşini qazanda orta odda buğlanana, amma qaynamayana qədər qızdırın.
- 3
Tofu kubları və vakameni əlavə edib ehmalca isindirin.
- 4
Miso pastasını çömçəyə və ya kiçik kasaya qoyun, bir az isti daşi əlavə edin və hamar olana qədər çırpın.
- 5
Həll olunmuş misonu qazana qaytarıb qarışdırın və şorbanı qaynamağa qoymadan qaynama nöqtəsinin altında saxlayın.
- 6
Kasalara bölün, üzərinə yaşıl soğan səpin və dərhal süfrəyə verin.