Acılı-turş şorba
Yaxşı qidalanma profili
Tofu, donuz əti, göbələk və yumurta ilə, sirkə ilə turşudulmuş Çin şorbası.
Acı-turş şorba qarğıdalı nişastası ilə qatılaşdırılmış və donuz əti zolaqları, tofu, şiitake, ağac qulağı göbələkləri və bambuk zoğları ilə doldurulmuş Çin bulyonudur; sonda ona yumurta lentləri, sirkə və bol ağ istiot əlavə olunur. 350 q-lıq bir kasada təxminən 130 kkal və 12 q zülal, lakin bulyon və soya sousundan gələn təxminən 1340 mq natrium var. Az natriumlu bulyon natriumu təxminən yarıbayarı azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.3g | 5.9% |
| Yağ | 1.4g | 2.0% |
| Karbohidrat | 2.8g | 0.9% |
| Sadə şəkərlər | 0.98g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.82g | Təxmin |
| Su | 91g | 3.6% |
| Kalori | 36 | 1.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Təxmin |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 4.74 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| İzoleysin | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leysin | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lizin | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metionin | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenilalanin | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treonin | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valin | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq bulyonu 1,5 litr
- Yağsız donuz əti (bel əti və ya file), nazik zolaqlarla doğranmış 120 g
- Bərk tofu 200 g
- Quru şiitake göbələyi 6 (18 g)
- Quru "ağac qulağı" göbələyi 5 g
- Bambuk zoğları, konservləşdirilmiş, suyu süzülmüş 100 g
- Soya sousu 3 xörək qaşığı
- Çin qara sirkəsi və ya düyü sirkəsi 4 xörək qaşığı
- Üyüdülmüş ağ istiot 1,5 çay qaşığı (3,5 g)
- Qarğıdalı nişastası, 60 ml su ilə qarışdırılmış 3 xörək qaşığı (24 g)
- Yumurta, iri, çalınmış 2 (100 g)
- Qovrulmuş küncüt yağı 1 çay qaşığı
- Yaşıl soğan 2 (30 g)
Hazırlanma qaydası
- 1
Şiitake və "ağac qulağı" göbələklərini isti suda 20 dəqiqə isladın, sonra sıxıb suyunu çıxarın, şiitakenin ayaqlarını kəsib atın və hər ikisini nazik doğrayın.
- 2
Tofunu və bambuk zoğlarını nazik zolaqlarla doğrayın, yaşıl soğanı isə doğrayın.
- 3
Böyük qazanda bulyonu qaynadın, donuz ətini əlavə edin və zolaqları bir-birindən ayırmaq üçün qarışdırın.
- 4
Göbələkləri, bambuk zoğlarını və soya sousunu əlavə edin və 5 dəqiqə zəif odda bişirin, sonra tofunu əlavə edin və daha 2 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 5
Nişasta qarışığını qarışdırın, qarışdıra-qarışdıra şorbaya tökün və şorba bir az qatılaşana qədər 1 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Odu söndürün, çalınmış yumurtaları nazik axınla töküb yavaş-yavaş qarışdırın ki, lent kimi liflər əmələ gəlsin, sonra sirkəni və ağ istiotu əlavə edib qarışdırın.
- 7
Şorbanı kasalara çəkin və üzərinə küncüt yağı və yaşıl soğan əlavə edin.