Matoke
Yaxşı qidalanma profili
Pomidor, soğan və bibərlə pörtlədilmiş Uqanda yaşıl kulinariya bananları.
Matoke soyulmuş yaşıl bişirmə bananlarının qızardılmış soğan, pomidor, yaşıl bibər, sarımsaq və karri tozundan hazırlanmış sousda yumşalana və qismən əzilənə qədər zəif odda bişirilməsi ilə hazırlanan Uqanda yeməyidir. 350 q-lıq bir boşqabda təxminən 260 kkal var, bunun əsas hissəsi banan nişastasındandır; həmçinin 7 q yağ, 4,5 q lif və cəmi 3,5 q zülal var. Onu lobya və ya bişmiş mal əti ilə vermək çatışmayan zülalı tamamlayır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 1g | 1.8% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Sadə şəkərlər | 4.55g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 7.15g | Təxmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 83g | 3.3% |
| Kalori | 74 | 3.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.784 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.51 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 0.77 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.2 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.51 | mg | 10.6% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 6.87 | mcg | 5.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.59 | mg | 1.0% |
| iron | 0.371 | mg | 2.1% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 21.5 | mg | 3.1% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 221 | mg | 9.6% |
| zinc | 0.138 | mg | 1.3% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 0.769 | mcg | 1.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 34 | mg | 4.9% | 157% |
| İzoleysin | 20 | mg | 1.4% | 49% |
| Leysin limiting | 35 | mg | 1.3% | 42% |
| Lizin | 42 | mg | 2.0% | 65% |
| Metionin | 20 | mg | 1.9% | 64% |
| Fenilalanin | 49 | mg | 2.8% | 88% |
| Treonin | 23 | mg | 2.2% | 68% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 101% |
| Valin | 23 | mg | 1.3% | 43% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Matoke (bişirmək üçün yaşıl banan), soyulmuş 1 kq (12-14 ədəd)
- Bitki yağı 3 xörək qaşığı
- Soğan, doğranmış 2 orta (250 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş (12 q)
- Pomidor, doğranmış 4 orta (480 q)
- Yaşıl bolqar bibəri, doğranmış 1 ədəd (150 q)
- Karri tozu 1 çay qaşığı
- Mal əti və ya tərəvəz bulyon kubiki 1 ədəd (10 q)
- Su 500 ml
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
- Təzə keşniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Əllərinizə bir az yağ sürtün, matokenin qabığını bıçaqla soyun və hər bananı 2-3 hissəyə kəsin; qaralmasın deyə onları soyuq suda saxlayın.
- 2
Yağı böyük qazanda orta odda qızdırın və soğanı yumşalıb qızılı rəng alana qədər 5 dəqiqə qızardın.
- 3
Sarımsağı və karri tozunu əlavə edib 1 dəqiqə qarışdırın, sonra pomidoru və yaşıl bibəri əlavə edin və pomidor dağılana qədər 8 dəqiqə bişirin.
- 4
Bulyon kubikini ovxalayıb əlavə edin, duzu və suyu süzülmüş matokeni əlavə edin və tikələr pomidorlu əsasla örtülsün deyə qarışdırın.
- 5
Suyu tökün, qaynadın, qapağını örtün və matoke yumşalıb sous qatılaşana qədər arabir qarışdıraraq zəif odda 25 dəqiqə bişirin.
- 6
Sousu daha da qatılaşdırmaq üçün bir neçə tikəni qazanın divarına sıxaraq əzin, çox quru olarsa bir az su əlavə edin.
- 7
Üzərinə keşniş səpin və isti halda təklikdə və ya lobya, yaxud bişmiş mal əti ilə süfrəyə verin.