Matoke (Uqanda üsulu ilə bişirilmiş yaşıl banan)

Tərkib hissələri

• Matoke (bişirmək üçün yaşıl banan), soyulmuş 1 kq (12-14 ədəd)
• Bitki yağı 3 xörək qaşığı
• Soğan, doğranmış 2 orta (250 q)
• Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş (12 q)
• Pomidor, doğranmış 4 orta (480 q)
• Yaşıl bolqar bibəri, doğranmış 1 ədəd (150 q)
• Karri tozu 1 çay qaşığı
• Mal əti və ya tərəvəz bulyon kubiki 1 ədəd (10 q)
• Su 500 ml
• Duz 1 çay qaşığı (6 q)
• Təzə keşniş, doğranmış 10 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Əllərinizə bir az yağ sürtün, matokenin qabığını bıçaqla soyun və hər bananı 2-3 hissəyə kəsin; qaralmasın deyə onları soyuq suda saxlayın.

2. 2

   Yağı böyük qazanda orta odda qızdırın və soğanı yumşalıb qızılı rəng alana qədər 5 dəqiqə qızardın.

3. 3

   Sarımsağı və karri tozunu əlavə edib 1 dəqiqə qarışdırın, sonra pomidoru və yaşıl bibəri əlavə edin və pomidor dağılana qədər 8 dəqiqə bişirin.

4. 4

   Bulyon kubikini ovxalayıb əlavə edin, duzu və suyu süzülmüş matokeni əlavə edin və tikələr pomidorlu əsasla örtülsün deyə qarışdırın.

5. 5

   Suyu tökün, qaynadın, qapağını örtün və matoke yumşalıb sous qatılaşana qədər arabir qarışdıraraq zəif odda 25 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Sousu daha da qatılaşdırmaq üçün bir neçə tikəni qazanın divarına sıxaraq əzin, çox quru olarsa bir az su əlavə edin.

7. 7

   Üzərinə keşniş səpin və isti halda təklikdə və ya lobya, yaxud bişmiş mal əti ilə süfrəyə verin.