Mantou
Orta qidalanma dəyəri
Mayalı ağ buğda xəmirindən buxarda bişirilmiş sadə Çin bulkaları.
Mantou ağ buğda unu, su, maya və bir az şəkərdən hazırlanan sadə Çin buxar bulkalarıdır; Şimali Çinin gündəlik çörəyidir və şorbalar, yahnilər və tavada qovrulmuş yeməklərlə yeyilir. 100 q-lıq bir bulkada təxminən 245 kkal, 52 q təmizlənmiş karbohidrat, 7 q zülal, 1 q-dan az yağ var və demək olar ki, natrium yoxdur. Mantou qan şəkərini sürətlə artırır, ona görə də onu zülallı yemək və tərəvəzlərlə birlikdə yeyin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.9g | 12.3% |
| Yağ | 0.8g | 1.1% |
| Karbohidrat | 52g | 17.3% |
| Sadə şəkərlər | 18.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 31.9g | Təxmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 40g | 1.6% |
| Kalori | 245 | 10.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.238 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| İzoleysin | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leysin | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizin limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metionin | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanin | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valin | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Universal un 500 q
- İlıq su 270 ml
- Tez təsirli quru maya 1 1/2 çay qaşığı (5 q)
- Şəkər 20 q
- Un, səpmək üçün 20 q
- Bitki yağı, buxar qabı üçün 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Şəkəri və mayanı ilıq suda həll edin, una tökün və kələ-kötür, dağınıq xəmir alınana qədər qarışdırın.
- 2
Hamar və elastik olana qədər 10 dəqiqə yoğurun, örtün və həcmi iki dəfə artana qədər isti yerdə təxminən 1 saat qalxmağa qoyun.
- 3
Xəmiri yüngülcə un səpilmiş səthə qoyub əllə basın və hava qabarcıqlarını çıxarmaq üçün 3-4 dəqiqə yoğurun.
- 4
Xəmiri təxminən 5 sm qalınlığında kolbasa şəklində yuvarlayın və 8 bərabər hissəyə kəsin, ya da hər hissəni yumru bulka şəklinə salın.
- 5
Bulkaları buxar qabında yağlanmış kvadrat çörək kağızı parçalarının üzərinə düzün, örtün və 15-20 dəqiqə qalxmağa qoyun.
- 6
Qaynayan suyun üzərində 15 dəqiqə buxarda bişirin, sonra odu söndürün və bulkalar çökməsin deyə açmazdan əvvəl qapağı 5 dəqiqə götürməyin.