Çapati
Yaxşı qidalanma profili
Yağsız sac üzərində bişirilən, tam taxıllı buğda unundan mayasız yastı çörək.
Çapati, həmçinin roti adlanır. Bu, Hindistandan gələn mayasız yastı çörəkdir. O, tam taxıl buğda unundan (atta), sudan və bir az duzdan hazırlanır, nazik yayılır, qızmar tavada bişirilir və açıq alov üzərində köpdürülür. 40 q-lıq bir çapatidə təxminən 100 kkal, 4 q zülal və 3 q lif var, yağ isə demək olar ki, yoxdur. Onun üzərinə bir çay qaşığı gi yağı sürtmək təxminən 40 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9.5g | 17.0% |
| Yağ | 1.8g | 2.6% |
| Karbohidrat | 52g | 17.3% |
| Sadə şəkərlər | 18.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 26.1g | Təxmin |
| Lif | 7.7g | 30.8% |
| Su | 35g | 1.4% |
| Kalori | 245 | 10.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.2 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.588 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selen | 44.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.271 | mg | 22.6% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.04 | mg | 19.0% |
| vitamin B6 | 0.22 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.46 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 1.23 | mcg | 1.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.5 | mg | 2.5% |
| iron | 2.6 | mg | 14.4% |
| magnesium | 99 | mg | 24.8% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 262 | mg | 10.1% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 1.88 | mg | 17.1% |
| copper | 0.298 | mg | 33.1% |
| manganese | 2.93 | mg | 127.4% |
| selenium | 44.5 | mcg | 80.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 257 | mg | 36.7% | 98% |
| İzoleysin | 319 | mg | 22.8% | 65% |
| Leysin | 647 | mg | 23.7% | 65% |
| Lizin limiting | 259 | mg | 12.3% | 33% |
| Metionin | 362 | mg | 34.5% | 96% |
| Fenilalanin | 690 | mg | 39.4% | 103% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 64% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 116% |
| Valin | 406 | mg | 22.3% | 62% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Tam taxıllı buğda unu (atta) 300 g
- İlıq su 200 ml
- Duz 1/2 çay qaşığı
- Tam taxıllı buğda unu, səpmək üçün 30 g
- Gi və ya yağ, sürtmək üçün (istəyə görə) süfrəyə verərkən
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu və duzu geniş kasada qarışdırın, sonra ilıq suyu azar-azar əlavə edərək barmaqlarınızla qarışdırın, ta ki yumşaq, bir qədər yapışqan xəmir alınsın.
- 2
Hamar və elastik olanadək 8-10 dəqiqə yoğurun, sonra üstünü nəm dəsmalla örtün və 30 dəqiqə dincə qoyun.
- 3
Xəmiri təxminən 50 g-lıq 10 bərabər kündəyə bölün və hər birini səpmək üçün olan unda yastılayın.
- 4
Hər kündəni 15-18 sm diametrində nazik dairə şəklində açın, yapışmaması üçün üzərinə azca un səpin.
- 5
Hind tavasını (tava) və ya qalın dibli tavanı orta-yüksək odda qızdırın və çapatini xırda qabarcıqlar görünənədək 30-40 saniyə bişirin, sonra çevirin və daha 30 saniyə bişirin.
- 6
Çapatini maşa ilə tutub birbaşa qaz alovunun üzərində hər tərəfini bir neçə saniyə saxlayın və ya tavada qatlanmış parça ilə basın, ta ki qabarıb şişsin.
- 7
Yumşaq qalmaları üçün çapatiləri parça döşənmiş qabda üst-üstə yığın və yalnız istəsəniz gi ilə yağlayın.