Lahmacun
Orta qidalanma dəyəri
Ədviyyatlı quzu və mal əti qiyməsi ilə bişirilmiş nazik türk yastı çörəyi.
Lahmacun – üzərinə quzu və mal əti qiyməsi, soğan, pomidor, bibər, sarımsaq və qırmızı bibər pastasından hazırlanmış qarışıq çəkilən, çox isti sobada qısa müddət bişirilən və cəfəri və limonla bükülən nazik türk yastı çörəyidir. Bir ədəddə (təxminən 145 q) təxminən 336 kkal, 13 q zülal, əsasən ağ undan gələn 44 q karbohidrat və təxminən 640 mq natrium var. Yanında salatla iki ədəd tipik bir yemək təşkil edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.7g | 15.5% |
| Yağ | 8.4g | 12.0% |
| Karbohidrat | 30g | 10.0% |
| Sadə şəkərlər | 10.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 17.6g | Təxmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 51g | 2.0% |
| Kalori | 232 | 10.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 4.14 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.518 | g | Təxmin |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.6 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29.7 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.87 | mg | 11.7% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 24.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.485 | mcg | 20.2% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0.023 (1 BV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.667 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 70.9 | mcg | 59.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.6 | mg | 2.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 96.2 | mg | 13.7% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 439 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.333 | mg | 14.5% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 233 | mg | 33.3% | 127% |
| İzoleysin | 347 | mg | 24.8% | 101% |
| Leysin | 620 | mg | 22.7% | 89% |
| Lizin | 489 | mg | 23.3% | 89% |
| Metionin | 313 | mg | 29.8% | 119% |
| Fenilalanin | 648 | mg | 37.0% | 138% |
| Treonin | 302 | mg | 28.8% | 106% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 118% |
| Valin limiting | 397 | mg | 21.8% | 87% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Universal un 400 q
- İlıq su 240 ml
- Quru maya və şəkər hərəsindən 1 ç.q.
- Duz 2 ç.q. (12 q), iki yerə bölünmüş
- Zeytun yağı 2 x.q.
- Quzu və mal əti qiyməsi (80% yağsız), yarıbayarı 300 q
- Soğan 1 orta ədəd (120 q)
- Pomidor 2 orta ədəd (250 q)
- Yaşıl bibər (sivri və ya bolqar bibəri) 1 ədəd (100 q)
- Cəfəri (yastı yarpaqlı) 1 dəstə (50 q), iki yerə bölünmüş
- Sarımsaq 3 diş (12 q)
- Tomat pastası və türk qırmızı bibər pastası hərəsindən 1 x.q. (35 q)
- Pul biber (Hələb bibəri lopaları), üyüdülmüş zirə və qara istiot hərəsindən 1 ç.q.
- Limon dilimləri süfrəyə vermək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu, mayanı, şəkəri, duzun 1 ç.q.-ni, zeytun yağını və ilıq suyu qarışdırın, 8-10 dəqiqə yoğurub yumşaq, hamar xəmir alın, üzərini örtün və 1 saat qabarmağa qoyun.
- 2
Pomidorları sürtgəcdən keçirin və artıq şirəsini sıxın, sonra soğanı, bibəri, sarımsağı və cəfərinin yarısını çox xırda doğrayın.
- 3
Əti, doğranmış tərəvəzləri, hər iki pastanı, ədviyyatları və qalan 1 ç.q. duzu birləşdirin və 2 dəqiqə yoğurub hamar, asanlıqla yayılan kütlə alın.
- 4
Sobanı içində çörək bişirmə vərəqi və ya daş olmaqla maksimum temperatura (250-280 °C) qədər qızdırın.
- 5
Xəmiri 8 kündəyə bölün və hər birini diametri təxminən 25 sm olan çox nazik dairə şəklində yayın.
- 6
Hər dairənin üzərinə təxminən 100 q içliyi kənarlarına qədər nazik yayın və kənarları xırtıldayıb ət bişənə qədər hər dəfə 2 ədəd olmaqla 6-8 dəqiqə bişirin.
- 7
Qalan cəfəri və limon dilimləri ilə isti halda süfrəyə verin, hər lahmacunu göyərtinin ətrafına bükün.