Koreya sayağı yerkökü salatı
Yaxşı qidalanma profili
Sirkə, sarımsaq və acı ədviyyatlı yağla marinad edilmiş, nazik doğranmış çiy yerkökü.
Koreya sayağı yerkökü salatı və ya morkovça Mərkəzi Asiya və Rusiyadakı koreyalı icmalardan gəlir: nazik doğranmış çiy yerkökü sirkə, şəkər, sarımsaq, üyüdülmüş keşniş və qırmızı istiotla marinad edilir və üzərinə cızıldayana qədər qızdırılmış günəbaxan yağı tökülür. 100 q-lıq qarnir porsiyasında təxminən 115 kkal, 8 q yağ (əsasən polidoymamış), 6 q şəkər və 380 mq natrium var və yerkökü hesabına A vitamini ilə çox zəngindir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 1g | 1.8% |
| Yağ | 7.9g | 11.3% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Sadə şəkərlər | 3.85g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.55g | Təxmin |
| Lif | 2.6g | 10.4% |
| Su | 78g | 3.1% |
| Kalori | 114 | 5.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 5.1 | g | 39.2% |
| Omega-3 | 1.53 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 3.57 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.7 | mg |
| Vitamin E | 3.39 | mg |
| Selen | 0.59 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 693 | mcg | 77.0% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.053 | mg | 4.1% |
| vitamin B3 | 0.85 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.7 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 3.39 | mg | 22.6% |
| vitamin K | 11.5 | mcg | 9.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.398 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.7 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 35.3 | mg | 5.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 379 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.256 | mg | 2.3% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.18 | mg | 7.8% |
| selenium | 0.588 | mcg | 1.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 20 | mg | 2.9% | 90% |
| İzoleysin | 50 | mg | 3.6% | 120% |
| Leysin limiting | 54 | mg | 2.0% | 64% |
| Lizin | 50 | mg | 2.4% | 75% |
| Metionin | 21 | mg | 2.0% | 66% |
| Fenilalanin | 62 | mg | 3.5% | 109% |
| Treonin | 45 | mg | 4.3% | 130% |
| Triptofan | 13 | mg | 4.6% | 142% |
| Valin | 55 | mg | 3.0% | 99% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Yerkökü, qabığı soyulmuş 600 q
- Duz 1 çay qaşığı
- Şəkər 1 xörək qaşığı
- Ağ sirkə (9%) 2 xörək qaşığı
- Sarımsaq, presdən keçirilmiş 4 diş (16 q)
- Üyüdülmüş keşniş 2 çay qaşığı
- Üyüdülmüş qırmızı istiot 0,5 çay qaşığı
- Üyüdülmüş qara istiot 0,25 çay qaşığı
- Günəbaxan yağı 60 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Yerkökünü koreya sayağı yerkökü sürtgəcində uzun, nazik çöplər şəklində doğrayın və böyük qaba qoyun.
- 2
Yerkökünün üzərinə duz və şəkər səpin, 1 dəqiqə əllərinizlə ovuşdurun və şirəsini buraxması üçün 10 dəqiqə saxlayın.
- 3
Sirkəni yerkökünün üzərinə tökün, sarımsağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- 4
Yerkökünün ortasında çuxur açın və ora keşnişi, qırmızı istiotu və qara istiotu qoyun.
- 5
Yağı kiçik tavada tüstülənməyə yenicə başlayana qədər, təxminən 3 dəqiqə qızdırın və ədviyyatlar cızıldasın deyə birbaşa onların üzərinə tökün.
- 6
Yaxşıca qarışdırın, üstünü örtün və süfrəyə verməzdən əvvəl ən azı 3 saat, daha yaxşısı isə bütün gecəni soyuducuda saxlayın.