Koreya sayağı yerkökü salatı (Morkovça)

Tərkib hissələri

• Yerkökü, qabığı soyulmuş 600 q
• Duz 1 çay qaşığı
• Şəkər 1 xörək qaşığı
• Ağ sirkə (9%) 2 xörək qaşığı
• Sarımsaq, presdən keçirilmiş 4 diş (16 q)
• Üyüdülmüş keşniş 2 çay qaşığı
• Üyüdülmüş qırmızı istiot 0,5 çay qaşığı
• Üyüdülmüş qara istiot 0,25 çay qaşığı
• Günəbaxan yağı 60 ml

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yerkökünü koreya sayağı yerkökü sürtgəcində uzun, nazik çöplər şəklində doğrayın və böyük qaba qoyun.

2. 2

   Yerkökünün üzərinə duz və şəkər səpin, 1 dəqiqə əllərinizlə ovuşdurun və şirəsini buraxması üçün 10 dəqiqə saxlayın.

3. 3

   Sirkəni yerkökünün üzərinə tökün, sarımsağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

4. 4

   Yerkökünün ortasında çuxur açın və ora keşnişi, qırmızı istiotu və qara istiotu qoyun.

5. 5

   Yağı kiçik tavada tüstülənməyə yenicə başlayana qədər, təxminən 3 dəqiqə qızdırın və ədviyyatlar cızıldasın deyə birbaşa onların üzərinə tökün.

6. 6

   Yaxşıca qarışdırın, üstünü örtün və süfrəyə verməzdən əvvəl ən azı 3 saat, daha yaxşısı isə bütün gecəni soyuducuda saxlayın.