Künəfə
Məhdud qidalanma faydası
Ərinmiş pendirlə sobada bişirilmiş, şərbətə batırılmış Levant tel xəmir şirniyyatı.
Künəfə ərinmiş sarı yağa bulanmış doğranmış kadayıf xəmirindən hazırlanan, akkavi kimi yumşaq dadlı ağ pendirlə qat-qat düzülən, xırtıldayana qədər sobada bişirilən və portağal çiçəyi suyu ilə ətirləndirilmiş şəkər şərbətinə batırıldıqdan sonra üzərinə püstə səpilən Levant desertidir. 150 q-lıq bir parçada təxminən 565 kkal, 32 q yağ (onun 19 q-ı doymuş yağdır) və təxminən 29 q şəkər var. Şərbətin yalnız yarısını üzərinə tökmək hər parçada təxminən 14 q şəkərə qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9.4g | 16.8% |
| Yağ | 21g | 30.0% |
| Karbohidrat | 38g | 12.7% |
| Sadə şəkərlər | 13.3g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 23.9g | Təxmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 30g | 1.2% |
| Kalori | 377 | 16.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.44 | g | 62.2% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1.13 | g | 8.7% |
| Omega-3 | 0.339 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.791 | g | Təxmin |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 13 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 137 | mcg | 15.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.295 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.37 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.33 | mcg | 13.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.169 (7 BV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.478 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 1.85 | mcg | 1.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 77.9 | mg | 3.0% |
| sodium | 222 | mg | 9.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 312 | mg | 44.6% | 176% |
| İzoleysin | 418 | mg | 29.9% | 126% |
| Leysin | 841 | mg | 30.8% | 125% |
| Lizin | 744 | mg | 35.4% | 140% |
| Metionin | 331 | mg | 31.5% | 130% |
| Fenilalanin | 952 | mg | 54.4% | 210% |
| Treonin | 331 | mg | 31.5% | 120% |
| Triptofan | 127 | mg | 45.4% | 174% |
| Valin | 534 | mg | 29.3% | 121% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Kadayıf (tel yufka) xəmiri 500 q
- Gi (təmizlənmiş kərə yağı), əridilmiş 200 q
- Akkavi pendiri, dilimlənmiş və duzu çıxması üçün isladılmış 250 q
- Mosarella, az nəmli, sürtgəcdən keçirilmiş 250 q
- Şəkər 300 q
- Su 200 ml
- Limon şirəsi 1 xörək qaşığı
- Portağal çiçəyi suyu 1 xörək qaşığı
- Püstə, xırda doğranmış 30 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Şəkəri və suyu 10 dəqiqə qaynadın, limon şirəsini və portağal çiçəyi suyunu əlavə edin və şərbəti soyumağa qoyun.
- 2
Dilimlənmiş akkavini soyuq suda 2-3 saat isladın, suyu hər 30 dəqiqədən bir dəyişin, sonra qurulayın və mosarella ilə birlikdə xırdalayın.
- 3
Sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın. Kadayıf tellərini bir-birindən ayırın, 2-3 sm-lik parçalara doğrayın və hər tərəfi bərabər örtülənə qədər əridilmiş gi ilə ovuşdurun.
- 4
Kadayıfın üçdə ikisini diametri 30 sm olan dairəvi qaba möhkəm basaraq yığın, üzərinə pendiri yayın və qalan kadayıfla örtün.
- 5
Kənarları tünd qızılı rəng alana və pendir əriyənə qədər 35-40 dəqiqə bişirin.
- 6
Soyumuş şərbəti isti künefənin üzərinə bərabər tökün, sonra istəsəniz onu geniş boşqaba çevirin.
- 7
Üzərinə püstə səpin, 10 hissəyə kəsin və pendir hələ uzanan ikən isti halda süfrəyə verin.