Xiçdi
Yaxşı qidalanma profili
Düyü və yarılmış mung dalından gi yağı ilə bir qazanda bişirilən hind sıyığı.
Xiçri düyü və yarılmış sarı maş dalının gi yağı, zirə, zəncəfil və zerdeçalla sıyıq kimi olana qədər bişirildiyi, gündəlik və təskinedici yemək kimi geniş yayılmış yumşaq, bir qazanda hazırlanan hind yeməyidir. 300 q-lıq bir kasada təxminən 290 kkal, 10 q zülal, 4 q lif və 7 q yağ var; bu yağın yarıdan çoxu gi yağından gələn doymuş yağdır. Yaşıl noxud, kök və ya ispanaq qatmaq lifi və həcmi artırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.4g | 6.1% |
| Yağ | 2.4g | 3.4% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Sadə şəkərlər | 5.6g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 9.2g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 77g | 3.1% |
| Kalori | 97 | 4.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.105 | g | Təxmin |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.13 | mg |
| Vitamin E | 0.13 | mg |
| Selen | 2.53 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| İzoleysin | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Leysin | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lizin | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Metionin limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Fenilalanin | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Triptofan | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Valin | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ düyü (sona masuri və ya basmati) 100 q
- Yarılmış sarı maş (mung dal) 100 q
- Gi (ərinmiş kərə yağı) 1,5 xörək qaşığı (20 q)
- Zirə toxumu 1 çay qaşığı
- Asafetida (hinq), qlütensiz bir çimdik
- Təzə zəncəfil, sürtgəcdən keçirilmiş 10 q
- Yaşıl acı bibər, uzununa kəsilmiş 1 ədəd
- Üyüdülmüş zerdəçal 1/2 çay qaşığı
- Su 750 ml
- Duz 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyünü və dalı birlikdə su duru axana qədər yuyun, 20 dəqiqə isladın və suyunu süzün.
- 2
Gini təzyiqli qazanda qızdırın, zirəni əlavə edib çırtlamasına imkan verin, sonra asafetidanı, zəncəfili və yaşıl bibəri əlavə edib 30 saniyə qarışdırın.
- 3
Süzülmüş düyü və dalı zerdəçalla birlikdə əlavə edin və gi ilə örtülməsi üçün 1–2 dəqiqə qarışdırın.
- 4
Suyu tökün, duzu əlavə edib qarışdırın, sonra qapağı bağlayın və orta odda 3–4 fit səsinə qədər, təxminən 12 dəqiqə bişirin.
- 5
Təzyiqin öz-özünə düşməsini gözləyin, sonra qapağı açıb yaxşıca qarışdırın; kiçri sıyıq kimi yumşaq və axıcı olmalıdır. Çox qatıdırsa, bir az isti su əlavə edin, çünki dayandıqca qatılaşır.
- 6
Təbii qatıq, papad və ya turşu ilə isti-isti süfrəyə verin.