Xaçapuri
Orta qidalanma dəyəri
Acara xaçapurisi: yumurta və kərə yağı ilə qayıq şəklində Gürcü pendirli çörəyi.
Bu, acara xaçapuridir: sulquni və imeruli kimi duzlu suda saxlanmış pendirlərlə doldurulmuş mayalı xəmir qayığı, qabarcıqlanana qədər bişirilir, sonra üstünə yumurta və bir parça yağ qoyulur, onlar süfrədə isti pendirə qarışdırılır. Pendirdən və yumurtadan zülal verir, lakin rafinə olunmuş un əsasında enerji, doymuş yağ və natriumla zəngindir. Bir qayıq tam yeməkdir; salatla yarım qayıq daha yüngül boşqabdır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 27g | 9.0% |
| Sadə şəkərlər | 9.45g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 16.55g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 43g | 1.7% |
| Kalori | 296 | 13.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Təxmin |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 BV) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| İzoleysin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leysin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lizin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenilalanin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Triptofan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q
- İlıq su 220 ml
- Quru maya 7 q
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı
- Günəbaxan yağı 2 yemək qaşığı
- Sulquni pendiri və ya az nəmli motsarella, sürtgəcdən keçirilmiş 250 q
- İmeruli pendiri və ya feta pendiri, əzilmiş 200 q
- Yumurta 4
- Kərə yağı 40 q
Hazırlanma qaydası
- 1
İlıq suyu, mayanı və şəkəri qarışdırın və köpük əmələ gələnə qədər 10 dəqiqə saxlayın. Un, duz və yağı əlavə edin və yumşaq, hamar xəmir alınana qədər 8 dəqiqə yoğurun.
- 2
Xəmiri örtün və isti yerdə 60 dəqiqə, iki qat artana qədər qabarmağa qoyun.
- 3
İki pendiri bir-birinə qarışdırın və sobanı 250 °C-yə qədər qızdırın.
- 4
Xəmiri 4 hissəyə bölün və hər birini təxminən 25 sm uzunluqda və 5 mm qalınlıqda oval şəklində yayın. Uzun kənarları mərkəzə doğru bükün və ucları bir-birinə birləşdirib qayıq şəkli verin.
- 5
Hər qayığı pendirin dörddə biri ilə doldurun və unlanmış təbsidə qabığı qızarana qədər 10-12 dəqiqə bişirin.
- 6
Əriyən pendirdə çuxur açın, hər qayığa bir yumurta sındırın və ağı təzəcə bərkiyənə qədər daha 2-3 dəqiqə bişirin.
- 7
Hər qayığın üzərinə 10 q kərə yağı qoyun və dərhal süfrəyə verin, yumurtanı və yağı pendirin içinə qarışdıraraq və qabığın parçalarını qoparıb batıraraq yeyin.