Lvov çizkeyki
Məhdud qidalanma faydası
Kişmişli və şokolad qlazurlu, sobada bişirilmiş Lviv kəsmik tortu.
Lvov çizkeyki, yaxud Lvivski sırnık, Qərbi Ukraynadan olan bişmiş tortdur: ələkdən keçirilmiş kəsmik kərə yağı, şəkər və yumurta ilə çalınır, kişmiş və limon qabığı əlavə olunur, üzəri kakao qlazuru ilə örtülür. 120 q-lıq bir dilimdə təxminən 340 kkal, 15 q zülal, 24 q şəkər və 20 q yağ var, bunun 12 q-ı doymuş yağdır. 9%-li kəsmik əvəzinə 5%-li kəsmiklə hazırlandıqda bir dilimdə təxminən 3 q az yağ və 25 kkal az olur.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 16g | 22.9% |
| Karbohidrat | 23g | 7.7% |
| Sadə şəkərlər | 8.05g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.05g | Təxmin |
| Lif | 0.9g | 3.6% |
| Su | 47g | 1.9% |
| Kalori | 282 | 12.5% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Təxmin |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 12.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 BV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| İzoleysin | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leysin | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lizin | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metionin | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenilalanin | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treonin | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Triptofan | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valin | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Kəsmik 9% 1 kq
- Yumurta, sarısı və ağı ayrılmış 5 böyük (250 q)
- Şəkər 200 q
- Kərə yağı, yumşaldılmış 150 q
- Kişmiş 100 q
- Manna yarması 3 xörək qaşığı (30 q)
- Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
- Limon qabığı (rəndələnmiş) 1 limondan (5 q)
- Duz bir çimdik (1 q)
- Kakao tozu, qlazur üçün 3 dolu xörək qaşığı (25 q)
- Şəkər, qlazur üçün 60 q
- Kərə yağı, qlazur üçün 40 q
- Xama (20%), qlazur üçün 60 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Kəsmiyi xırda ələkdən iki dəfə keçirin və ya tam hamar olana qədər ətçəkən maşından keçirin.
- 2
Yumşaq kərə yağını şəkər və yumurta sarıları ilə ağarana qədər çalın, sonra kəsmiyi, manna yarmasını, vanili, limon qabığını və duzu əlavə edib çalın; kişmişi əlavə edib qarışdırın.
- 3
Yumurta ağlarını bərk zirvələr əmələ gələnə qədər çalın və kəsmik qarışığına ehtiyatla qatın.
- 4
Qarışığı yağlanmış 24 sm-lik açılan qəlibə yayın və 170 °C-də 55-60 dəqiqə, bərkiyib azca qızılı rəng alana qədər bişirin.
- 5
Sobanı söndürün və çizkeyki qapısı aralı halda 15 dəqiqə içəridə saxlayın, sonra tamamilə soyudun.
- 6
Qlazur üçün kakaonu, şəkəri, kərə yağını və xamanı kiçik qazanda zəif odda hamar olana qədər qarışdırın və 2 dəqiqə zəif odda qaynadın, sonra azca soyudun.
- 7
Qlazuru çizkeykin üzərinə tökün, bərabər yayın və dilimləməzdən əvvəl ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın.