Balıq və qızardılmış kartof

Orta qidalanma dəyəri

Xəmirdə qızardılmış balıq və qızardılmış kartof.

Fiş-en-çips ağ balıq, adətən treska və ya pikşa balığının un xəmirinə batırılıb qaynar yağda qızardılması ilə hazırlanır və qalın doğranmış qızardılmış kartof, duz və səməni sirkəsi ilə verilir. Balıq yağsız zülal təmin edir, lakin xəmir və kartof çox yağ çəkir, buna görə də kalorilərin çoxunu yağ və nişasta verir. 400 q-lıq porsiya təxminən 1000 kkal-dır, ona görə də kartofu bölüşmək onu azaltmağın sadə yoludur.

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 12g (25.0%)

Fat: 14g (29.2%)

Carbs: 22g (45.8%)

Lif: 2g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	12g	21.4%
Yağ	14g	20.0%
Karbohidrat	22g	7.3%
Sadə şəkərlər	7.7g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	12.3g	Təxmin
Lif	2g	8.0%
Su	48g	1.9%
Kalori	250	11.1%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	1.1	g	5.5%
Monounsaturated	8.56	g	34.2%
Polyunsaturated	4	g	30.8%
Omega-3	1.2	g	Təxmin
EPA	34	mg	3.8%
DHA	64	mg	7.1%
Omega-6	2.8	g	Təxmin
Trans	0.05	g	2.5%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin C	7.51	mg
Vitamin E	2.13	mg
Selen	20.5	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	4.8	mcg	0.5%
vitamin B1	0.076	mg	6.3%
vitamin B2	0.047	mg	3.6%
vitamin B3	1.52	mg	9.5%
vitamin B6	0.228	mg	13.4%
vitamin B9	11.2	mcg	2.8%
vitamin B12	0.364	mcg	15.2%
vitamin C	7.51	mg	8.3%
vitamin D	0.381 (15 BV)	mcg	2.5%
vitamin E	2.13	mg	14.2%
vitamin K	8.73	mcg	7.3%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	41.5	mg	4.2%
iron	0.898	mg	5.0%
magnesium	32.4	mg	8.1%
phosphorus	155	mg	22.1%
potassium	471	mg	18.1%
sodium	347	mg	15.1%
zinc	0.493	mg	4.5%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.201	mg	8.7%
selenium	20.5	mcg	37.3%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	325	mg	46.4%	147%
İzoleysin	517	mg	36.9%	125%
Leysin	911	mg	33.4%	108%
Lizin	941	mg	44.8%	142%
Metionin	464	mg	44.2%	146%
Fenilalanin	872	mg	49.8%	154%
Treonin	486	mg	46.3%	141%
Triptofan	134	mg	47.9%	147%
Valin	599	mg	32.9%	109%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Empanada B

257 kcal 11g P 13g F 22g C

Koşinya B

255 kcal 10g P 15g F 20g C

Akara B

272 kcal 11g P 14g F 26g C

Lvov çizkeyki C

282 kcal 12g P 16g F 23g C

Allergenlər

QlütenBalıq

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Əsas yemək Çətinlik: Orta Porsiya: 2 Ümumi: 50 dəq

Tərkib hissələri

Ağ balıq fileləri (treska və ya pikşa) 2 filet (400 q)
Kartof 600 q
Un 150 q
Qarğıdalı nişastası 30 q
Soyuq qazlı su və ya laqer pivəsi 200 ml
Qabartma tozu 1 çay qaşığı
Qızartma üçün neytral yağ 1 l
Duz dadına görə
Səməni sirkəsi servis üçün

Hazırlıq

25 dəq

Bişirmə

25 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Kartofu qalın çubuqlar halına kəsin, yaxalayıb qurulayın, sonra 10 dəqiqə soyuq suda saxlayıb suyunu yaxşı süzün.
2
Yağı 140°C-yə qədər qızdırın və çubuqları 5-6 dəqiqə yumşaq, amma solğun olana qədər qızardın, sonra çıxarıb yağını süzün.
3
Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu və bir çimdik duzu çırpın, sonra soyuq qazlı suyu çırparaq hamar xəmir alın.
4
Yağı 190°C-yə qaldırın. Çubuqları yenidən 3-4 dəqiqə qızılı və xırtıldayana qədər qızardın, süzün və duzlayın.
5
Balığı qurulayın, yüngülcə una bulayın, xəmirə batırın və artığını süzülməyə qoyun.
6
Balığı 180°C-də bir dəfə çevirərək 6-8 dəqiqə tünd qızılı və xırtıldayana qədər qızardın.
7
Teldə yağını süzün, duzlayın və isti halda çubuqlar və səməni sirkəsi ilə süfrəyə verin.