Balıq və qızardılmış kartof
Orta qidalanma dəyəri
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Sadə şəkərlər | 7.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.3g | Təxmin |
| Su | 48g | 1.9% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Təxmin |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Ad və inqrediyentlərə əsasən müəyyən edilib; siyahı natamam ola bilər.
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ balıq fileləri (treska və ya pikşa) 2 fillets (400 g)
- Kartof 600 g
- Un 150 g
- Qarğıdalı nişastası 30 g
- Soyuq qazlı su və ya laqer pivəsi 200 ml
- Çörək sodası 1 tsp
- Qızartma üçün neytral yağ 1 l
- Duz to taste
- Səməni sirkəsi to serve
Hazırlanma qaydası
- 1
Kartofu qalın çubuqlar halına kəsin, yaxalayıb qurulayın, sonra 10 dəqiqə soyuq suda saxlayıb suyunu yaxşı süzün.
- 2
Yağı 140°C-yə qədər qızdırın və çubuqları 5-6 dəqiqə yumşaq, amma solğun olana qədər qızardın, sonra çıxarıb yağını süzün.
- 3
Un, qarğıdalı nişastası, çörək sodası və bir çimdik duzu çırpın, sonra soyuq qazlı suyu çırparaq hamar xəmir alın.
- 4
Yağı 190°C-yə qaldırın. Çubuqları yenidən 3-4 dəqiqə qızılı və xırtıldayana qədər qızardın, süzün və duzlayın.
- 5
Balığı qurulayın, yüngülcə una bulayın, xəmirə batırın və artığını süzülməyə qoyun.
- 6
Balığı 180°C-də bir dəfə çevirərək 6-8 dəqiqə tünd qızılı və xırtıldayana qədər qızardın.
- 7
Teldə yağını süzün, duzlayın və isti halda çubuqlar və səməni sirkəsi ilə süfrəyə verin.