Koşinya
Orta qidalanma dəyəri
Xırda doğranmış toyuq ətindən hazırlanan, çörək qırıntısına bulanıb qızardılmış damcı formalı Braziliya kroketləri.
Koşinya toyuq bulyonunda bişirilmiş xəmirə bükülmüş didilmiş toyuq əti və krem pendirdən ibarət, damcı formasına salınan, yumurta və çörək qırıntısına bulanıb bol yağda qızardılan Braziliya qəlyanaltısıdır. Təxminən 90 q olan bir koşinyada təxminən 230 kkal, 9 q zülal, 13 q yağ və 18 q təmizlənmiş karbohidrat var, yəni kalorisinin təxminən yarısı yağdan gəlir. Panirlənmiş koşinyaları qızartmaq əvəzinə 200°C-də sobada bişirmək hər ədəddə təxminən 60 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 10g | 17.9% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Sadə şəkərlər | 7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 53g | 2.1% |
| Kalori | 255 | 11.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 7.08 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 3.09 | g | 23.8% |
| Omega-3 | 0.927 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.163 | g | Təxmin |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.14 | mg |
| Vitamin E | 1.68 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.098 (4 BV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.567 | mg | 5.2% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 167% |
| İzoleysin | 472 | mg | 33.7% | 129% |
| Leysin | 822 | mg | 30.1% | 110% |
| Lizin | 764 | mg | 36.4% | 131% |
| Metionin | 390 | mg | 37.1% | 139% |
| Fenilalanin | 813 | mg | 46.5% | 163% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 135% |
| Triptofan | 129 | mg | 46.1% | 160% |
| Valin | 520 | mg | 28.6% | 107% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq döşü, sümüksüz, dərisiz 400 q
- Su, toyuğu bişirmək üçün (bulyonun 500 ml-i istifadə olunur) 1 litr
- Toyuq bulyon kubiki 1 kubik (10 q)
- Buğda unu 250 q
- Kərə yağı 2 xörək qaşığı (28 q)
- Soğan, xırda doğranmış 1 ədəd orta (120 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş (12 q)
- Krem pendir (və ya requeijão cremoso) 100 q
- Təzə cəfəri və yaşıl soğan, doğranmış 4 xörək qaşığı (20 q)
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
- Yumurta, çalınmış, üzərinə çəkmək üçün 2 ədəd iri
- Quru çörək qırıntısı (suxari), üzərinə çəkmək üçün 150 q
- Bitki yağı 1 xörək qaşığı, üstəgəl dərin yağda qızartmaq üçün təxminən 1,5 litr
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuğu bulyon kubiki ilə birlikdə suda 20 dəqiqə zəif odda bişirin, sonra çıxarın, xırda liflərə ayırın və bulyondan 500 ml ölçüb götürün.
- 2
Soğanı 1 xörək qaşığı yağda 5 dəqiqə bişirin, sarımsağı və liflərə ayrılmış toyuğu duzun yarısı ilə birlikdə əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin, sonra oddan götürüb krem pendiri və göyərtini qarışdırın.
- 3
500 ml bulyonu kərə yağı və qalan duzla qaynadın, unu birdəfəyə əlavə edin və xəmir qabın divarlarından ayrılana qədər zəif odda 3-4 dəqiqə güclü qarışdırın.
- 4
Xəmiri yağlanmış səthə çıxarın və hələ isti ikən hamar olana qədər yoğurun; əllə tutmaq mümkün olana qədər soyudun.
- 5
Xəmiri 16 hissəyə bölün, hər birini ovucda yastılayın, içinə bir qaşıq toyuq içliyi qoyun, ağzını bağlayın və damla formasına salın.
- 6
Hər coxinhanı çalınmış yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntısında diyirləyin.
- 7
Partiyalarla 180 °C-yə qədər qızdırılmış dərin yağda tünd qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə qızardın; kağız dəsmal üzərində yağını süzdürün və isti halda süfrəyə verin.