Kima
Orta qidalanma dəyəri
Yaşıl noxud, soğan və pomidor ilə mal və ya qoyun qiyməsindən hazırlanan Pakistan karrisi.
Kima matar Pakistan və Şimali Hindistan karisidir. Mal və ya qoyun ətinin qiyməsi soğan, zəncəfil, sarımsaq və ədviyyatlarla qızardılır. Sonra pomidor, bir az qatıq və yaşıl noxudla demək olar ki, quruyana qədər zəif odda bişirilir. Onu naan və ya roti ilə götürüb yeyirlər. 250 q-lıq porsiyada təxminən 480 kkal, 28 q zülal, 34 q yağ (9 q doymuş) və 5 q lif var. 95% yağsız qiymədən istifadə hər porsiyada yağı təxminən 12 q azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 11g | 19.6% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 7.1g | 2.4% |
| Sadə şəkərlər | 2.48g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.72g | Təxmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 192 | 8.5% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.58 | g | 17.9% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 3.91 | g | 30.1% |
| Omega-3 | 1.173 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.737 | g | Təxmin |
| Trans | 0.43 | g | 21.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.28 | mg |
| Vitamin E | 2.42 | mg |
| Selen | 8.82 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.42 | mg | 15.1% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.933 | mcg | 38.9% |
| vitamin C | 7.28 | mg | 8.1% |
| vitamin D | 0.05 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 2.42 | mg | 16.1% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 2.55 | mg | 23.2% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.215 | mg | 9.3% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 335 | mg | 47.9% | 169% |
| İzoleysin | 467 | mg | 33.4% | 126% |
| Leysin | 817 | mg | 29.9% | 108% |
| Lizin | 860 | mg | 41.0% | 145% |
| Metionin | 369 | mg | 35.1% | 130% |
| Fenilalanin | 748 | mg | 42.7% | 148% |
| Treonin | 417 | mg | 39.7% | 135% |
| Triptofan limiting | 63 | mg | 22.5% | 77% |
| Valin | 526 | mg | 28.9% | 106% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti qiyməsi (85% yağsız) və ya qoyun əti qiyməsi 500 q
- Bitki yağı 4 xörək qaşığı (55 q)
- Soğan, xırda doğranmış 2 ədəd orta (250 q)
- Zəncəfil və sarımsaq pastası hər birindən 1 xörək qaşığı (25 q)
- Pomidor, doğranmış 2 ədəd orta (250 q)
- Təbii qatıq 4 xörək qaşığı (60 q)
- Yaşıl noxud, dondurulmuş 150 q
- Yaşıl acı bibər, doğranmış 3 ədəd (12 q)
- Qırmızı acı bibər tozu, üyüdülmüş kişniş, zirə və zerdeçal 1,5 çay qaşığı, 2 çay qaşığı, 1 çay qaşığı və 1/2 çay qaşığı
- Qaram masala 1 çay qaşığı
- Duz 1,25 çay qaşığı (7,5 q)
- Su 150 ml
- Təzə göy kişniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yağı qalın dibli tavada orta odda qızdırın və soğanı qarışdıra-qarışdıra 10-12 dəqiqə, qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər qızardın.
- 2
Zəncəfil və sarımsaq pastasını əlavə edib 1 dəqiqə qızardın, sonra qiyməni əlavə edin və onu xırdalaya-xırdalaya, rəngi dəyişənə və mayesi buxarlanana qədər güclü odda 6-8 dəqiqə bişirin.
- 3
Acı bibər tozunu, kişnişi, zirəni, zerdeçalı və duzu əlavə edib qarışdırın və 2 dəqiqə qızardın.
- 4
Pomidoru əlavə edin və yumşalana və yağ ayrılmağa başlayana qədər 6-8 dəqiqə bişirin.
- 5
Qatığı qaşıq-qaşıq əlavə edib qarışdırın və 3 dəqiqə bişirin, sonra suyu əlavə edin, qapağını örtün və zəif odda 15 dəqiqə bişirin.
- 6
Yaşıl noxudu və yaşıl acı bibəri əlavə edin və noxud yumşalana, kima isə qatılaşıb demək olar ki, quruyana qədər qapağı açıq halda 6-8 dəqiqə bişirin.
- 7
Üzərinə qaram masala və təzə göy kişniş səpin və naan, roti və ya düyü ilə süfrəyə verin.