Çapçe
Orta qidalanma dəyəri
Tərəvəz və mal əti ilə qızardılmış Koreya şirin kartof şüşə əriştəsi.
Çapçe — koreya yeməyidir: şirin kartof nişastasından hazırlanmış çeynənən əriştələr qızardılmış mal əti, ispanaq, yerkökü, soğan və şiitake ilə qarışdırılır, soya sousu, şəkər və küncüt yağı ilə ədviyyələnir və üstünə yumurta zolaqları və küncüt səpilir. 260 q-lıq porsiyada təxminən 340 kkal və 15 q yağ, lakin cəmi 11 q zülal var, çünki əriştə demək olar ki, təmiz nişastadır. Əriştəyə nisbətən daha çox mal əti və tərəvəz zülalı və lifi artırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.2g | 7.5% |
| Yağ | 5.7g | 8.1% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Sadə şəkərlər | 5.6g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 9.3g | Təxmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 73g | 2.9% |
| Kalori | 131 | 5.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Təxmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.77 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 5.83 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 115 | mcg | 12.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.16 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 28.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.139 | mcg | 5.8% |
| vitamin C | 3.77 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.081 (3 BV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.571 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 78.3 | mcg | 65.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.6 | mg | 3.8% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 24.3 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 65.7 | mg | 9.4% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 229 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 5.83 | mcg | 10.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 120 | mg | 17.1% | 157% |
| İzoleysin | 192 | mg | 13.7% | 134% |
| Leysin | 325 | mg | 11.9% | 112% |
| Lizin | 313 | mg | 14.9% | 137% |
| Metionin | 159 | mg | 15.1% | 145% |
| Fenilalanin | 315 | mg | 18.0% | 161% |
| Treonin | 178 | mg | 17.0% | 149% |
| Triptofan | 38 | mg | 13.6% | 121% |
| Valin | 216 | mg | 11.9% | 113% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Koreya şirin kartof nişastalı əriştə (dangmyeon) 200 q
- Mal əti (bel hissəsi), nazik zolaqlara doğranmış 200 q
- Ispanaq 250 q
- Yerkökü, zolaqlara doğranmış 1 orta (100 q)
- Soğan, dilimlənmiş 1 iri (150 q)
- Təzə şiitake göbələyi, dilimlənmiş 100 q
- Yaşıl soğan, 5 sm-lik parçalara doğranmış 3 ədəd (40 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş
- Yumurta 1
- Soya sousu 3 1/2 yemək qaşığı
- Şəkər 2 1/2 yemək qaşığı
- Küncüt yağı 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı 2 yemək qaşığı
- Qovrulmuş küncüt toxumu 1 yemək qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Əriştəni 6 dəqiqə qaynadın, süzün, soyuq suda yuyun və qayçı ilə 15 sm-lik uzunluqlarda kəsin.
- 2
Mal ətini soya sousunun 2 çay qaşığı, şəkərin 1 çay qaşığı, küncüt yağının 1 çay qaşığı və sarımsağın yarısı ilə qarışdırın.
- 3
Ispanağı 30 saniyə qaynar suda pörtlədin, soyuq suda soyudun, suyunu yaxşı sıxın və küncüt yağının 1 çay qaşığı ilə qarışdırın.
- 4
Yumurtanı çalxalayın, yüngülcə yağlanmış tavada nazik omlet kimi bişirin və nazik zolaqlara doğrayın.
- 5
Bir az bitki yağında əvvəlcə soğanı, sonra yerkökünü, sonra yaşıl soğanla birlikdə göbələyi hər birini 2-3 dəqiqə qızardın, axırda isə mal ətini 3 dəqiqə qızardın.
- 6
Əriştəni qalan soya sousu, şəkər və sarımsaqla 3 dəqiqə qızardın, sousu çəkənə qədər.
- 7
Əriştəni tərəvəzlər, mal əti, qalan küncüt yağı və küncüt toxumu ilə qarışdırın və üzərinə yumurta zolaqlarını qoyun.