Çana masala
SuperqidaMüstəsna qidalanma dəyəri
Ədviyyatlı pomidor və soğan sousunda şimali Hindistan noxud karrisi.
Çana masala noxudun soğan, pomidor, zəncəfil və sarımsaqdan ibarət qalın sousda bişirilməsidir, zirə, keşniş, acı istiot və qaram masala ilə ədviyyələnir və limon şirəsi ilə tamamlanır. 250 q-lıq kasada təxminən 295 kkal, 10 q lif və 10 q zülal var, doymuş yağı azdır; yağın çoxu bişirmə yağından gəlir. Konservləşdirilmiş noxudu yumaq əlavə edilmiş duzun bir hissəsini aradan qaldırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4g | 7.1% |
| Yağ | 5.4g | 7.7% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Sadə şəkərlər | 5.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.75g | Təxmin |
| Lif | 4g | 16.0% |
| Su | 74g | 3.0% |
| Kalori | 119 | 5.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.74 | g | 3.7% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.96 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.08 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 1.89 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.023 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.29 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.106 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.08 | mg | 4.5% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.684 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 13.7 | mcg | 11.4% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 56.4 | mg | 8.1% |
| potassium | 179 | mg | 6.9% |
| sodium | 333 | mg | 14.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.522 | mg | 22.7% |
| selenium | 1.89 | mcg | 3.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 104 | mg | 14.9% | 125% |
| İzoleysin | 160 | mg | 11.4% | 103% |
| Leysin | 264 | mg | 9.7% | 83% |
| Lizin | 250 | mg | 11.9% | 100% |
| Metionin | 101 | mg | 9.6% | 85% |
| Fenilalanin | 295 | mg | 16.9% | 139% |
| Treonin | 143 | mg | 13.6% | 110% |
| Triptofan | 39 | mg | 13.9% | 114% |
| Valin limiting | 161 | mg | 8.8% | 77% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Konserv noxud, süzülmüş və yuyulmuş 2 banka (süzülmüş 480 q)
- Bitki yağı 3 xörək qaşığı
- Zirə toxumu 1 çay qaşığı
- Soğan, xırda doğranmış 1 iri (150 q)
- Zəncəfil-sarımsaq pastası 25 q
- Üyüdülmüş keşniş 2 çay qaşığı
- Kəşmir acı qırmızı bibər tozu 1 çay qaşığı
- Üyüdülmüş zerdeçal 1/2 çay qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı
- Yetişmiş pomidor, püre halına salınmış 3 orta (300 q)
- Su 200 ml
- Qaram masala 1 çay qaşığı
- Limon suyu 1 xörək qaşığı
- Təzə keşniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Qalın dibli tavada yağı orta odda qızdırın, zirə toxumunu əlavə edin və ətir verənə qədər cızıldamağa qoyun.
- 2
Soğanı əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
- 3
Zəncəfil-sarımsaq pastasını qatıb 1 dəqiqə bişirin, sonra keşniş, acı bibər tozu, zerdeçal və duzu əlavə edin.
- 4
Pomidor püresini əlavə edin və sous qatılaşana, kənarlarında yağ görünənə qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
- 5
Noxudu və suyu əlavə edin, qaynadın və qapağı açıq halda 15 dəqiqə pörtlədin. Sousu qatılaşdırmaq üçün bir neçə noxudu tavanın divarına sıxıb əzin.
- 6
Qaram masala və limon suyunu qatın və daha 2 dəqiqə pörtlədin.
- 7
Təzə keşniş səpin və düyü və ya roti ilə süfrəyə verin.