Çana masala

Tərkib hissələri

• Konserv noxud, süzülmüş və yuyulmuş 2 banka (süzülmüş 480 q)
• Bitki yağı 3 xörək qaşığı
• Zirə toxumu 1 çay qaşığı
• Soğan, xırda doğranmış 1 iri (150 q)
• Zəncəfil-sarımsaq pastası 25 q
• Üyüdülmüş keşniş 2 çay qaşığı
• Kəşmir acı qırmızı bibər tozu 1 çay qaşığı
• Üyüdülmüş zerdeçal 1/2 çay qaşığı
• Duz 1 çay qaşığı
• Yetişmiş pomidor, püre halına salınmış 3 orta (300 q)
• Su 200 ml
• Qaram masala 1 çay qaşığı
• Limon suyu 1 xörək qaşığı
• Təzə keşniş, doğranmış 10 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Qalın dibli tavada yağı orta odda qızdırın, zirə toxumunu əlavə edin və ətir verənə qədər cızıldamağa qoyun.

2. 2

   Soğanı əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Zəncəfil-sarımsaq pastasını qatıb 1 dəqiqə bişirin, sonra keşniş, acı bibər tozu, zerdeçal və duzu əlavə edin.

4. 4

   Pomidor püresini əlavə edin və sous qatılaşana, kənarlarında yağ görünənə qədər 8-10 dəqiqə bişirin.

5. 5

   Noxudu və suyu əlavə edin, qaynadın və qapağı açıq halda 15 dəqiqə pörtlədin. Sousu qatılaşdırmaq üçün bir neçə noxudu tavanın divarına sıxıb əzin.

6. 6

   Qaram masala və limon suyunu qatın və daha 2 dəqiqə pörtlədin.

7. 7

   Təzə keşniş səpin və düyü və ya roti ilə süfrəyə verin.