Göbələkli qarabaşaq
Yaxşı qidalanma profili
Yağda qızardılmış göbələk və soğanla qarışdırılmış qarabaşaq yarması.
Hreçka z hrıbamı gündəlik Ukrayna yeməyidir. Qovrulmuş qarabaşaq yarması suda bişirilir, günəbaxan yağında qızardılmış göbələk və soğanla qarışdırılır, sonda kərə yağı və şüyüd əlavə olunur. 300 q-lıq bir boşqabda təxminən 385 kkal, 12 q zülal, 16 q yağ və 9 q lif, həmçinin təxminən 870 mq natrium var. Qızartmaq üçün yağın yarısından istifadə etmək hər boşqabda təxminən 45 kkal qənaət etməyə imkan verir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.9g | 7.0% |
| Yağ | 5.3g | 7.6% |
| Karbohidrat | 19g | 6.3% |
| Sadə şəkərlər | 6.65g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 9.45g | Təxmin |
| Lif | 2.9g | 11.6% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 128 | 5.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.694 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.97 | mg |
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 BV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| İzoleysin | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leysin limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lizin | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenilalanin | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonin | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valin | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qarabaşaq yarması, qovrulmuş 250 q
- Su 500 ml
- Ağ göbələk (şampinyon), doğranmış 500 q
- Soğan, doğranmış 2 orta (250 q)
- Günəbaxan yağı 3 xörək qaşığı (40 q)
- Kərə yağı 20 q
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
- Qara istiot, üyüdülmüş 0,5 çay qaşığı
- Təzə şüyüd, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Qarabaşağı ələkdə su şəffaf axana qədər yuyun və suyunu süzdürün.
- 2
Suyu 1 çay qaşığı duzla qaynadın, qarabaşağı əlavə edin, qapağını örtün və su çəkilənə qədər zəif odda 15-18 dəqiqə bişirin.
- 3
Bu arada böyük tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və soğanı orta odda qızılı rəng alana qədər 6-7 dəqiqə qovurun.
- 4
Qalan yağı və göbələkləri əlavə edin, odu artırın və qarışdıraraq 10-12 dəqiqə qovurun. Göbələklərin suyu buxarlanmalı və onlar qızarmalıdır.
- 5
Göbələkləri qalan duz və istiotla ədviyyələyin.
- 6
Kərə yağını isti qarabaşağa əlavə edib qarışdırın. Sonra göbələkləri və soğanı ehtiyatla qatın, qapağını örtün və 5 dəqiqə saxlayın.
- 7
Üzərinə şüyüd səpin və isti-isti süfrəyə verin. Yeməyi tək və ya tərəvəz salatına qarnir kimi vermək olar.