Qaluşki
Orta qidalanma dəyəri
Salo, qızardılmış soğan və xama ilə Ukrayna qaynadılmış xəmir yumrucuqları.
Poltava qaluşkaları Ukrayna qaynadılmış xəmir yeməyidir. Yumurtalı yumşaq buğda xəmirindən hazırlanır, salo (duzlanmış donuz piyi) cızdağında qızardılmış soğanla qarışdırılır, xama və şüyüdlə verilir. 235 q-lıq boşqab təxminən 560 kkal, əsasən ağ undan gələn 70 q karbohidrat, 25 q yağ (bunun 10 q-ı doymuş yağdır) və təxminən 890 mq natrium ehtiva edir. Yanında verilən kələm turşusu və ya təzə xiyar az kalori ilə həcm əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.7g | 10.2% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 30g | 10.0% |
| Sadə şəkərlər | 10.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 18.2g | Təxmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 53g | 2.1% |
| Kalori | 239 | 10.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Təxmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.79 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 BV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| İzoleysin | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leysin | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lizin limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalanin | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonin | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valin | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q (üstəlik səpmək üçün 20 q)
- Yumurta 2 ədəd böyük (100 q)
- Su, soyuq 180 ml
- Duz xəmir üçün 0,5 çay qaşığı, üstəlik qaynar su üçün 1 xörək qaşığı
- Su, qaynatmaq üçün 3 l
- Salo (duzlu donuz piyi), kub şəklində doğranmış 100 q
- Soğan, xırda doğranmış 2 ədəd orta (250 q)
- Qara istiot bir çimdik
- Xama, süfrəyə vermək üçün 150 q
- Şüyüd, doğranmış, süfrəyə vermək üçün 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yumurtaları su və 0,5 çay qaşığı duzla çalın, unu əlavə edin və əllərə yapışmayan yumşaq, hamar xəmir yoğurun. Üstünü örtün və 20 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
Xəmiri un səpilmiş səthdə 1 sm qalınlığında yayın və 2-3 sm-lik kvadratlara kəsin və ya xəmiri qaytan şəklində yuvarlayıb ondan tikələr qoparın.
- 3
3 l suyu 1 xörək qaşığı duzla qaynadın və haluşkaları iki hissədə, bir dəfə qarışdıraraq, üzə çıxdıqdan sonra 5-7 dəqiqə bişirin.
- 4
Bu vaxt salonu quru tavada orta odda cızdaqlar qızılı rəng alana qədər 6-8 dəqiqə qızardın.
- 5
Soğanı cızdaqların üzərinə əlavə edin və qızılı rəng alana qədər 8-10 dəqiqə qovurun, sonra qara istiotla ədviyyələyin.
- 6
Haluşkaları kəfgirlə sudan çıxarın, tavada soğan, cızdaq və piylə birlikdə qarışdırın və 2 dəqiqə qızdırın.
- 7
Xama və şüyüdlə isti-isti süfrəyə verin.