Qulyaş
Yaxşı qidalanma profili
Ət və paprikalı macar qulyaşı.
Quləş çox vaxt qalın şorba kimi verilən macar mal əti güveçidir; mal əti kublarından hazırlanır, soğan, çoxlu şirin paprika, zirə, pomidor, bolqar bibəri və kartofla yavaş-yavaş qaynadılır. Zülalla zəngindir, yağ orta səviyyədədir, kartof isə bir qədər karbohidrat əlavə edir. Qaynadıqdan sonra səthdən yağı təmizləmək onu daha da yağsız edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Sadə şəkərlər | 2.45g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.55g | Təxmin |
| Su | 72g | 2.9% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Təxmin |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.9 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 10.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 BV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| İzoleysin | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Leysin | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Lizin | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Metionin | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Fenilalanin | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Treonin | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Triptofan | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Valin limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal boyun və ya baldır əti, kub şəklində 600 q, kubiklərə doğranmış
- Soğan 3 iri
- Şirin Macar qırmızı bibəri (paprika) 3 xörək qaşığı
- Kartof 3 orta
- Pomidor, doğranmış 2 ədəd, doğranmış
- Qırmızı bolqar bibəri 1
- Sarımsaq 3 diş
- Zirə toxumu 1 çay qaşığı
- Donuz piyi və ya bitki yağı 3 xörək qaşığı
- Mal ət bulyonu və ya su 700 ml
- Duz və qara bibər dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Doğranmış soğanı donuz piyində zəif odda tünd qızılı olana qədər təxminən 15 dəqiqə yavaş-yavaş qovurun.
- 2
Qazanı oddan götürün, paprika və əzilmiş zirəni yanmaması üçün əlavə edib qarışdırın, sonra sarımsağı əlavə edin.
- 3
Ət kublarını əlavə edib yüngülcə qızardın, duz və bibərlə dadlandırın.
- 4
Bulyonu töküb doğranmış pomidoru əlavə edin, örtüb ət yumşalmağa başlayana qədər təxminən 75 dəqiqə ehmalca qaynadın.
- 5
Kub şəklində kartof və dilimlənmiş bibəri əlavə edib ət və kartof yumşalana və sous qatılaşana qədər daha 30 dəqiqə bişirin.
- 6
Dadına görə duzlayın və yemək çox qatı olarsa bir az su əlavə edin.
- 7
İsti halda, ən yaxşısı qabıqlı çörək və ya knedli ilə süfrəyə verin.