Toyuq tajin
Yaxşı qidalanma profili
Ədviyyatlar, duza qoyulmuş limon və zeytunla bişirilmiş Mərakeş toyuğu.
Toyuq tajin mərakeş güveçidir: toyuq soğan, sarımsaq, zəncəfil, zerdeçal, zirə və zəfəranla bişirilir, sonra duzlu limon, yaşıl zeytun və göyərti ilə tamamlanır; şirin variantlarda ərik istifadə olunur. 350 q-lıq porsiyada təxminən 440 kkal və 45 q zülal var, karbohidratı azdır, bir də təxminən 1100 mq natrium var ki, onun yarısı zeytundan və limondan gəlir. Yanına 150 q bişmiş kuskus əlavə etmək təxminən 170 kkal artırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 13g | 23.2% |
| Yağ | 6.6g | 9.4% |
| Karbohidrat | 3.5g | 1.2% |
| Sadə şəkərlər | 1.22g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.18g | Təxmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 76g | 3.0% |
| Kalori | 126 | 5.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.99 | mg |
| Vitamin E | 0.8 | mg |
| Selen | 15.3 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| İzoleysin | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Leysin | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Lizin | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Metionin | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Fenilalanin | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Treonin | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Valin | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Sümüklü toyuq budu, dərisi çıxarılmış 8 (1,2 kq)
- Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
- Soğan, sürtgəcdən keçirilmiş 2 böyük (300 q)
- Sarımsaq 4 diş
- Üyüdülmüş zəncəfil və üyüdülmüş zerdeçal hər biri 1 çay qaşığı
- Üyüdülmüş zirə və şirin paprika hər biri 1 çay qaşığı
- Zəfəran sapları 1 çimdik
- Darçın çubuğu 1
- Su 250 ml
- Duzlu limon 1
- Yaşıl zeytun, çəyirdəyi çıxarılmış 100 q
- Təzə keşniş və cəfəri 20 q
- Duz və qara istiot hər biri 1/2 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Zəncəfil, zerdeçal, zirə, paprika, əzilmiş zəfəran, duz və istiotu zeytun yağının 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın və pastanı toyuğun üzərinə sürtün. 30 dəqiqə və ya soyuducuda gecəni boyu marinadlayın.
- 2
Qalan yağı tajində və ya qalın divarlı qazanda orta odda qızdırın və toyuğu hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın, sonra kənara çəkin.
- 3
Sürtgəcdən keçirilmiş soğanı əlavə edin və qarışdıraraq 8 dəqiqə, yumşalana və qızarana qədər bişirin, sonra əzilmiş sarımsağı 1 dəqiqə qarışdırın.
- 4
Toyuğu darçın çubuğu və su ilə geri qoyun, qapağını örtün və zəif odda 40 dəqiqə pörtladın, hissələri bir dəfə çevirin.
- 5
Duzlu limonu yuyun, içini atın və qabığını nazik zolaqlara kəsin.
- 6
Limon qabığını və zeytunları əlavə edin və qapağı açıq şəkildə 10-15 dəqiqə, sous qatılaşana və toyuq çox yumşaq olana qədər pörtladın.
- 7
Darçın çubuğunu çıxarın, doğranmış keşniş və cəfəri səpin və çörək və ya kuskusla süfrəyə verin.