Qulaş

Tərkib hissələri

• Mal boyun və ya baldır əti, kub şəklində 600 g, cubed
• Soğan 3 large
• Şirin Macar qırmızı bibəri (paprika) 3 tbsp
• Kartof 3 medium
• Pomidor, doğranmış 2, chopped
• Qırmızı bolqar bibəri 1
• Sarımsaq 3 cloves
• Zirə toxumu 1 tsp
• Donuz piyi və ya bitki yağı 3 tbsp
• Mal ət bulyonu və ya su 700 ml
• Duz və qara bibər to taste

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Doğranmış soğanı donuz piyində zəif odda tünd qızılı olana qədər təxminən 15 dəqiqə yavaş-yavaş qovurun.

2. 2

   Qazanı oddan götürün, paprika və əzilmiş zirəni yanmaması üçün əlavə edib qarışdırın, sonra sarımsağı əlavə edin.

3. 3

   Ət kublarını əlavə edib yüngülcə qızardın, duz və bibərlə dadlandırın.

4. 4

   Bulyonu töküb doğranmış pomidoru əlavə edin, örtüb ət yumşalmağa başlayana qədər təxminən 75 dəqiqə ehmalca qaynadın.

5. 5

   Kub şəklində kartof və dilimlənmiş bibəri əlavə edib ət və kartof yumşalana və sous qatılaşana qədər daha 30 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Dadına görə duzlayın və yemək çox qatı olarsa bir az su əlavə edin.

7. 7

   İsti halda, ən yaxşısı qabıqlı çörək və ya knedli ilə süfrəyə verin.