Ful medames
Müstəsna qidalanma dəyəri
Yağ, limon, sarımsaq və zirə ilə əzilmiş, pörtlədilmiş Misir bağlası.
Ful medames Misirin gündəlik səhər yeməyidir. Xırda paxla dənələri çox yumşalana qədər saatlarla zəif odda bişirilir, sarımsaq, zirə və duzla qismən əzilir. Sonra üzərinə zeytun yağı və limon əlavə edilir, üstünə pomidor və cəfəri qoyulur. 230 q-lıq kasada təxminən 290 kkal, 16 q zülal, 11 q lif və 9 q yağ var. Bu yağ əsasən zeytun yağından gələn monodoymamış yağdır. Kasada həmçinin təxminən 550 mq natrium var. Konservləşdirilmiş ful uzun müddət bişirməyə ehtiyacı aradan qaldırır; onu yumaq duzun bir hissəsini təmizləyir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.1g | 12.7% |
| Yağ | 4.1g | 5.9% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Sadə şəkərlər | 5.6g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.7g | Təxmin |
| Lif | 4.7g | 18.8% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 126 | 5.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.392 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.27 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.48 | mcg | 0.9% |
| vitamin B1 | 0.117 | mg | 9.8% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.714 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 81.4 | mcg | 20.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.27 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.548 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 2.03 | mg | 11.3% |
| magnesium | 54.3 | mg | 13.6% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.885 | mg | 8.0% |
| copper | 0.239 | mg | 26.6% |
| manganese | 0.462 | mg | 20.1% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 179 | mg | 25.6% | 118% |
| İzoleysin | 285 | mg | 20.4% | 100% |
| Leysin | 529 | mg | 19.4% | 92% |
| Lizin | 450 | mg | 21.4% | 99% |
| Metionin limiting | 149 | mg | 14.2% | 68% |
| Fenilalanin | 521 | mg | 29.8% | 134% |
| Treonin | 252 | mg | 24.0% | 106% |
| Triptofan | 67 | mg | 23.9% | 107% |
| Valin | 315 | mg | 17.3% | 83% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qurudulmuş xırda paxla (ful), gecəni isladılmış 400 q
- Su 1,5 l
- Sarımsaq, əzilmiş 3 diş (12 q)
- Üyüdülmüş zirə 1,5 çay qaşığı (3 q)
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
- Limon şirəsi 1 limon (45 ml)
- Zeytun yağı 4 xörək qaşığı (54 q)
- Pomidor, kub doğranmış 1 orta (120 q)
- Təzə cəfəri, doğranmış 1 kiçik dəstə (15 q)
- Təzə yaşıl acı bibər, doğranmış (istəyə görə) 1 ədəd (5 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
İsladılmış paxlanın suyunu süzün, yuyun və su ilə birlikdə qalın dibli qazana qoyun.
- 2
Qaynadın, köpüyünü yığın, sonra qapağını örtün və ən zəif odda 2,5-3 saat, lazım gələrsə bir az isti su əlavə edərək, paxla çox yumşalana və təxminən 150 ml qatı maye qalana qədər bişirin.
- 3
Paxlanın təxminən yarısını qazanda sarımsaq, zirə və duzla birlikdə əzin, qalanını bütöv saxlayın.
- 4
Limon şirəsini və 3 xörək qaşığı zeytun yağını əlavə edib qarışdırın və 2 dəqiqə qızdırın.
- 5
Qaşıqla kasalara çəkin və üzərinə qalan zeytun yağını süzün.
- 6
Üstünə pomidor, cəfəri və acı bibər düzün.
- 7
İsti halda yastı çörək, turşu və doğranmış soğan və ya qaynadılmış yumurta ilə süfrəyə verin.