Qızardılmış plantan
Orta qidalanma dəyəri
Karamelləşənə qədər az yağda qızardılmış yetişmiş plantan dilimləri.
Qızardılmış plantan Nigeriyada dodo, Latın Amerikasında isə maduros adlanır. Çox yetişmiş plantan dilimləri bitki yağında az yağda qızardılır, içi yumşalana və kənarları karamelləşənə qədər. Qarnir kimi verilir. 150 q-lıq porsiyada təxminən 325 kkal, 13 q yağ və 55 q karbohidrat var, bunun təxminən 30 q-ı təbii şəkərdir. Üstəlik təqribən 850 mq kalium var. Dilimlərə yüngülcə yağ sürtüb 200 °C-də sobada bişirmək yağı xeyli azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 1.5g | 2.7% |
| Yağ | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidrat | 37g | 12.3% |
| Sadə şəkərlər | 12.95g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 22.05g | Təxmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 51g | 2.0% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.94 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 4.91 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.473 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 3.437 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.8 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 1.74 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.665 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.211 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 17.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.8 | mg | 14.2% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.638 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 44.2 | mcg | 36.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3.83 | mg | 0.4% |
| iron | 0.65 | mg | 3.6% |
| magnesium | 41.8 | mg | 10.4% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 565 | mg | 21.7% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 1.74 | mcg | 3.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 125 | mg | 17.9% | 391% |
| İzoleysin | 42 | mg | 3.0% | 70% |
| Leysin | 84 | mg | 3.1% | 69% |
| Lizin | 74 | mg | 3.5% | 77% |
| Metionin | 31 | mg | 3.0% | 67% |
| Fenilalanin | 84 | mg | 4.8% | 102% |
| Treonin | 53 | mg | 5.0% | 106% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 159% |
| Valin limiting | 42 | mg | 2.3% | 52% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Yetişmiş plantan bananı, qara xallı sarı 4 iri (təxminən 1,1 kq; təmizlənmiş 750 q)
- Bitki yağı, az yağda qızartmaq üçün 250 ml
- Duz 0,75 çay qaşığı (4 q)
- Üyüdülmüş kayen bibəri (istəyə görə) 1 çimdik
- Üyüdülmüş qara istiot (istəyə görə) 1 çimdik
- Pomidorlu raqu və ya qızardılmış yumurta, süfrəyə vermək üçün (istəyə görə) süfrəyə vermək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Hər plantanın hər iki ucunu kəsin, qabığını uzununa yarın və soyub çıxarın.
- 2
Plantanları çəp şəkildə təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə və ya 1,5 sm-lik kublara doğrayın.
- 3
Dilimlərin üzərinə duz, istifadə edirsinizsə, kayen bibəri və qara istiot səpin və ehtiyatla qarışdırın.
- 4
Yağı geniş tavada təxminən 170 °C-yə qədər qızdırın; yağın dərinliyi dilimlərin yarısına çatmalıdır.
- 5
Plantanları sıxlaşdırmadan, partiyalarla, hər tərəfini 2-3 dəqiqə tünd qızılı rəng alana və kənarları tünd karamelləşənə qədər qızardın.
- 6
Onları deşikli qaşıqla çıxarın və kağız dəsmal üzərində yağını süzdürün.
- 7
İsti halda pomidorlu raqu, colof düyüsü, lobya və ya qızardılmış yumurta ilə qarnir kimi süfrəyə verin.