Qızardılmış plantan bananı (Dodo)

Tərkib hissələri

• Yetişmiş plantan bananı, qara xallı sarı 4 iri (təxminən 1,1 kq; təmizlənmiş 750 q)
• Bitki yağı, az yağda qızartmaq üçün 250 ml
• Duz 0,75 çay qaşığı (4 q)
• Üyüdülmüş kayen bibəri (istəyə görə) 1 çimdik
• Üyüdülmüş qara istiot (istəyə görə) 1 çimdik
• Pomidorlu raqu və ya qızardılmış yumurta, süfrəyə vermək üçün (istəyə görə) süfrəyə vermək üçün

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Hər plantanın hər iki ucunu kəsin, qabığını uzununa yarın və soyub çıxarın.

2. 2

   Plantanları çəp şəkildə təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə və ya 1,5 sm-lik kublara doğrayın.

3. 3

   Dilimlərin üzərinə duz, istifadə edirsinizsə, kayen bibəri və qara istiot səpin və ehtiyatla qarışdırın.

4. 4

   Yağı geniş tavada təxminən 170 °C-yə qədər qızdırın; yağın dərinliyi dilimlərin yarısına çatmalıdır.

5. 5

   Plantanları sıxlaşdırmadan, partiyalarla, hər tərəfini 2-3 dəqiqə tünd qızılı rəng alana və kənarları tünd karamelləşənə qədər qızardın.

6. 6

   Onları deşikli qaşıqla çıxarın və kağız dəsmal üzərində yağını süzdürün.

7. 7

   İsti halda pomidorlu raqu, colof düyüsü, lobya və ya qızardılmış yumurta ilə qarnir kimi süfrəyə verin.