Qızardılmış toyuq
Orta qidalanma dəyəri
Xəmirdə qızardılmış xırtıldayan toyuq.
Qızardılmış toyuq sümüklü toyuq parçalarıdır; çox vaxt ayranda isladılır, duz, istiot və paprika ilə ədviyyələnmiş una bulanır və qabıq xırtıldayana qədər bol qızğın yağda qızardılır. Zülal və yağla zəngindir, yağın çoxunu qızardılma zamanı qabıq çəkir və adətən natriumu yüksəkdir. Dərini və qabığı çıxarmaq yağı xeyli azaldır, yüngül örtüklü sobada bişmiş toyuq isə daha yağsızdır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 20g | 35.7% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Sadə şəkərlər | 5.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 9.75g | Təxmin |
| Su | 45g | 1.8% |
| Kalori | 290 | 12.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Təxmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Təxmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 1.23 | mg |
| Selen | 20.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 BV) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| İzoleysin | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leysin | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lizin | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metionin | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenilalanin | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treonin | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Triptofan | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valin | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq parçaları (bud, ayaq) 800 q
- Ayran (batırmaq üçün) 300 ml
- Un 200 q
- Qırmızı bibər (paprika) 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq tozu 1 çay qaşığı
- Soğan tozu 1 çay qaşığı
- Kayen bibəri 1 çay qaşığı
- Duz 2 çay qaşığı
- Qara bibər 1 çay qaşığı
- Qızartma üçün yağ 1 L
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuq parçalarını bir az duzla ayrana batırın və ən azı 1 saat, mümkünsə bir gecə soyuducuda saxlayın.
- 2
Unu paprika, sarımsaq tozu, soğan tozu, kayen bibəri, duz və qara bibərlə dayaz qabda qarışdırın.
- 3
Hər parçanı ayrandan çıxarın, artığını süzüb ədviyyatlı una möhkəm bulayaraq yaxşı örtün.
- 4
Dərin, ağır tavada yağı 170°C-yə qədər qızdırın.
- 5
Toyuğu hissə-hissə çevirərək 12-15 dəqiqə tünd qızılı və bişənə qədər (daxili temperatur 75°C) qızardın.
- 6
Kağız salfetin üzərindəki tel qəfəsdə yağını süzün və bir az əlavə duzla dadlandırın.
- 7
Süfrəyə verməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə dincəldin.