Çar siu
Orta qidalanma dəyəri
Hoysin, soya və bal qlazuru ilə qızardılmış Kanton üsulu donuz kürəyi.
Çar siu Kanton üslubunda manqalda bişirilmiş donuz ətidir. Donuz kürəyindən kəsilmiş zolaqlar hoysin sousu, soya sousu, Şaosin şərabı, şəkər və beş ədviyyat qarışığında marinad edilir. Sonra ət qızardılır və kənarları qaralana qədər balla şirələnir. 140 q-lıq porsiyada təxminən 380 kkal və 29 q zülal var. Porsiyada həmçinin 21 q yağ (7 q doymuş), şirədən gələn 15 q şəkər və təxminən 590 mq natrium var. Adətən dilimlənmiş halda düyünün üstündə verilir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 21g | 37.5% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Sadə şəkərlər | 4.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 7.8g | Təxmin |
| Su | 49g | 2.0% |
| Kalori | 272 | 12.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 6.26 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.505 | g | Təxmin |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 30.8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.99 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.455 | mg | 37.9% |
| vitamin B2 | 0.37 | mg | 28.5% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.445 | mg | 26.2% |
| vitamin B9 | 1.61 | mcg | 0.4% |
| vitamin B12 | 0.895 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 0.32 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.729 (29 BV) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.155 | mcg | 0.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.3 | mg | 2.7% |
| iron | 1.5 | mg | 8.3% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 406 | mg | 15.6% |
| sodium | 424 | mg | 18.4% |
| zinc | 3.67 | mg | 33.4% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 30.8 | mcg | 56.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 885 | mg | 126.4% | 245% |
| İzoleysin | 1019 | mg | 72.8% | 150% |
| Leysin | 1763 | mg | 64.6% | 128% |
| Lizin | 1903 | mg | 90.6% | 176% |
| Metionin | 807 | mg | 76.9% | 155% |
| Fenilalanin | 1664 | mg | 95.1% | 180% |
| Treonin | 928 | mg | 88.4% | 164% |
| Triptofan | 220 | mg | 78.6% | 148% |
| Valin | 1083 | mg | 59.5% | 120% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz kürəyi (Boston butt), sümüksüz 1 kg
- Hoysin sousu 4 xörək qaşığı (70 g)
- Açıq soya sousu 2 xörək qaşığı (32 g)
- Tünd soya sousu 1 xörək qaşığı (16 g)
- Şaosin düyü şərabı 2 xörək qaşığı (30 ml)
- Şəkər 3 xörək qaşığı (38 g)
- Beş ədviyyat qarışığı 1 çay qaşığı (2 g)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 4 diş (16 g)
- Küncüt yağı 1 çay qaşığı (4,5 g)
- Bal, 1 xörək qaşığı isti su ilə qarışdırılmış 3 xörək qaşığı (63 g)
Hazırlanma qaydası
- 1
Donuz ətini lifləri boyunca təxminən 5 sm qalınlığında zolaqlara kəsin və hər tərəfini çəngəllə deşin.
- 2
Hoysin sousunu, hər iki soya sousunu, Şaosin şərabını, şəkəri, beş ədviyyat qarışığını, sarımsağı və küncüt yağını qarışdırın; yağlamaq üçün 3 xörək qaşığı ayırın, qalanı ilə ətin hər tərəfini örtün.
- 3
Üstünü örtün və bir dəfə çevirərək soyuducuda ən azı 8 saat və ya bütün gecə marinadda saxlayın.
- 4
Sobanı 200 °C-yə qədər qızdırın. Əti folqa döşənmiş və içinə 1 sm su tökülmüş sininin üzərindəki barmaqlığa qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
- 5
Ayrılmış marinadı balın yarısı ilə qarışdırın, ətin üzərinə sürtün, zolaqları çevirin və daha 15 dəqiqə bişirin.
- 6
Qalan balı sürtün və şirə qaynayıb kənarlar azca qaralanadək hər tərəfini 5 dəqiqə bişirin.
- 7
10 dəqiqə dincə qoyun, sonra lifləri eninə dilimləyin və düyü ilə süfrəyə verin.