Farofa
Orta qidalanma dəyəri
Kərə yağında xırtıldayan bekon və soğanla qovrulmuş Braziliya manyok unu.
Farofa — soğan və sarımsaqla birlikdə kərə yağında və əridilmiş bekon yağında qovrulmuş kassava unundan hazırlanan Braziliya qarniridir; cəfəri və yaşıl soğanla tamamlanır və düyü ilə lobyanın, feyjoadanın və ya qril ətin üzərinə səpilir. 50 q-lıq porsiyada təxminən 200 kkal var, bunun yarısı nişastadandır, həmçinin 9 q yağ (4 q doymuş) və 2 q lif var. Düyü və lobyanın üzərinə səpilən iki dolu xörək qaşığı, yəni təxminən 25 q-lıq daha yüngül porsiyada təxminən 100 kkal var.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.1g | 9.1% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 55g | 18.3% |
| Sadə şəkərlər | 19.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 31.35g | Təxmin |
| Lif | 4.4g | 17.6% |
| Su | 20g | 0.8% |
| Kalori | 400 | 17.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Təxmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.33 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 6.53 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 9.37 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.131 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 4.33 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 BV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 34.4 | mcg | 28.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.7 | mg | 6.2% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 29.8 | mg | 7.4% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 480 | mg | 20.9% |
| zinc | 0.489 | mg | 4.4% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 6.53 | mcg | 11.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 184% |
| İzoleysin | 210 | mg | 15.0% | 118% |
| Leysin | 359 | mg | 13.2% | 99% |
| Lizin | 388 | mg | 18.5% | 136% |
| Metionin | 175 | mg | 16.7% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 148% |
| Treonin | 197 | mg | 18.8% | 133% |
| Triptofan | 62 | mg | 22.1% | 158% |
| Valin limiting | 231 | mg | 12.7% | 97% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Manyok unu (farinha de mandioca) 250 q
- Bekon, kiçik kublarla doğranmış 120 q
- Kərə yağı 40 q
- Soğan, xırda doğranmış 1 ədəd orta (120 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 2 diş (8 q)
- Duz 1/2 çay qaşığı (3 q)
- Təzə cəfəri və yaşıl soğan, doğranmış 3 xörək qaşığı (15 q)
- Qara istiot bir çimdik
Hazırlanma qaydası
- 1
Bekonu soyuq iri tavaya qoyun və qarışdıraraq, xırtıldayana və yağı əriyib çıxana qədər orta odda 8 dəqiqə bişirin.
- 2
Kərə yağını əlavə edin və o əriyən kimi soğanı əlavə edin; yumşalıb qızılı rəng alana qədər 5 dəqiqə bişirin.
- 3
Sarımsağı əlavə edin və daha 1 dəqiqə bişirin.
- 4
Odu azaldın və manyok ununu yağı bərabər çəkməsi üçün daim qarışdıraraq azar-azar əlavə edin.
- 5
Un qoz ətri verib açıq qızılı rəng alana qədər 5–7 dəqiqə qarışdıraraq qovurmağa davam edin; duz və istiotla ədviyyatlandırın.
- 6
Tavanı oddan götürün və cəfərini və yaşıl soğanı əlavə edib qarışdırın.
- 7
İsti və ya otaq temperaturunda, düyü və lobyanın, feijoadanın və ya qrildə bişmiş ətin üzərinə səpərək süfrəyə verin.