Farofa (Braziliya üsulu bekonlu qovrulmuş manyok unu)

Tərkib hissələri

• Manyok unu (farinha de mandioca) 250 q
• Bekon, kiçik kublarla doğranmış 120 q
• Kərə yağı 40 q
• Soğan, xırda doğranmış 1 ədəd orta (120 q)
• Sarımsaq, xırda doğranmış 2 diş (8 q)
• Duz 1/2 çay qaşığı (3 q)
• Təzə cəfəri və yaşıl soğan, doğranmış 3 xörək qaşığı (15 q)
• Qara istiot bir çimdik

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Bekonu soyuq iri tavaya qoyun və qarışdıraraq, xırtıldayana və yağı əriyib çıxana qədər orta odda 8 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Kərə yağını əlavə edin və o əriyən kimi soğanı əlavə edin; yumşalıb qızılı rəng alana qədər 5 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Sarımsağı əlavə edin və daha 1 dəqiqə bişirin.

4. 4

   Odu azaldın və manyok ununu yağı bərabər çəkməsi üçün daim qarışdıraraq azar-azar əlavə edin.

5. 5

   Un qoz ətri verib açıq qızılı rəng alana qədər 5–7 dəqiqə qarışdıraraq qovurmağa davam edin; duz və istiotla ədviyyatlandırın.

6. 6

   Tavanı oddan götürün və cəfərini və yaşıl soğanı əlavə edib qarışdırın.

7. 7

   İsti və ya otaq temperaturunda, düyü və lobyanın, feijoadanın və ya qrildə bişmiş ətin üzərinə səpərək süfrəyə verin.