Falafel
Yaxşı qidalanma profili
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 13g | 23.2% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 32g | 10.7% |
| Sadə şəkərlər | 11.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.8g | Təxmin |
| Lif | 6g | 24.0% |
| Su | 32g | 1.3% |
| Kalori | 333 | 14.8% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 3.15 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qurudulmuş noxud, bir gecə isladılmış 250 g
- Soğan, doğranmış 1 small
- Sarımsaq 3 cloves
- Təzə cəfəri 1 cup
- Təzə keşniş 1/2 cup
- Zirə tozu 1 tsp
- Keşniş toxumu tozu 1 tsp
- Çörək sodası 1/2 tsp
- Duz 1 tsp
- Qızartma üçün neytral yağ 500 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
İsladılmış xam noxudun suyunu yaxşı süzün; bişmiş noxud istifadə etməyin, əks halda qarışıq dağılacaq.
- 2
Noxudu soğan, sarımsaq, cəfəri, keşniş, zirə, keşniş toxumu tozu və duzla kobud, qumvari pasta halına çevirin.
- 3
Çörək sodasını əlavə edin, sonra qarışığı bərkiməsi üçün 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
- 4
Kiçik toplar və ya kotletlər halına gətirin, bir yerdə dayanması üçün möhkəm basın.
- 5
Yağı 175°C-yə qədər qızdırın və fələfəli hissə-hissə 3-4 dəqiqə tünd qızılı və xırtıldayana qədər qızardın.
- 6
Kağız salfetdə yağını süzün və isti halda pitada tahin sousu və salatla süfrəyə verin.