Elote
Orta qidalanma dəyəri
Mayonez, kotixa pendiri və çili ilə qrildə bişirilmiş Meksika qıçalı qarğıdalısı.
Elote Meksika küçə qarğıdalısıdır: bütöv qarğıdalı qıçaları qaralana qədər qrildə bişirilir, üzərinə mayonez və krema sürtülür, duzlu kotixa pendirinə bulanır və çili tozu səpilir, üzərinə sıxmaq üçün laym verilir. Bir qıçada, yəni təxminən 160 q dən və əlavələrdə, təxminən 265 kkal, 16 q yağ (5 q doymuş) və 4 q lif var. Yalnız kremadan istifadə etmək və ya mayonezin yarısını götürmək yağı nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.9g | 8.8% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 17g | 5.7% |
| Sadə şəkərlər | 5.95g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 8.75g | Təxmin |
| Lif | 2.3g | 9.2% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 166 | 7.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 2.611 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.99 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 2.61 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 BV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| İzoleysin | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leysin | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizin limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalanin | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qarğıdalı qıçası, yarpaqları təmizlənmiş 4 qıça (təxminən 500 q dən)
- Mayonez 3 xörək qaşığı (42 q)
- Meksika kreması və ya xama 2 xörək qaşığı (30 q)
- Cotija pendiri, xırda ovulmuş 60 q
- Acı bibər tozu (ancho və ya piquin) 1 çay qaşığı (2 q)
- Laym 1 ədəd, dilimlərə kəsilmiş
- Təzə keşniş, xırda doğranmış 2 xörək qaşığı (2 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Qrili və ya qril tavasını orta-yüksək istiliyə, təxminən 220 °C-yə qədər qızdırın.
- 2
Qarğıdalını hər bir neçə dəqiqədən bir çevirərək, dənlər yumşalıb yer-yer qaralana qədər 10–12 dəqiqə qrildə bişirin.
- 3
Kiçik qabda mayonezi və kremanı qarışdırın, cotija pendirini isə boşqaba yayın.
- 4
Qarğıdalı hələ istikən hər qıçanın hər tərəfinə mayonez qarışığı sürtün.
- 5
Qıçaları cotija pendirində diyirlədin, pendirin yapışması üçün basın, üzərinə acı bibər tozu və keşniş səpin.
- 6
Qarğıdalının üzərinə sıxmaq üçün laym dilimləri ilə dərhal süfrəyə verin.