Dan dan əriştəsi
Orta qidalanma dəyəri
Küncüt-çili sousu və xırtıldayan donuz əti ilə Syçuan buğda əriştəsi.
Dan dan əriştəsi buğda əriştəsinin küncüt pastası, çili yağı, soya sousu, qara sirkə və Siçuan bibərindən hazırlanmış sousla qarışdırıldığı, üzərinə xırtıldayana qədər qızardılmış donuz əti qiyməsi, duza qoyulmuş xardal yarpaqları, bok çoy və yer fındığı qoyulan Siçuan yeməyidir. 450 q-lıq bir kasada təxminən 800 kkal, 30 q zülal, 40 q yağ, 81 q karbohidrat və 1340 mq natrium var. Çili yağı və küncüt pastasının miqdarını yarıya endirmək təxminən 90 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.6g | 11.8% |
| Yağ | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 18g | 6.0% |
| Sadə şəkərlər | 6.3g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 10.3g | Təxmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 65g | 2.6% |
| Kalori | 178 | 7.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 3.12 | g | 24.0% |
| Omega-3 | 0.936 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.184 | g | Təxmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.03 | mg |
| Vitamin E | 0.65 | mg |
| Selen | 17.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.5 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.049 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 20.2 | mcg | 16.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 33.7 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.914 | mg | 8.3% |
| copper | 0.191 | mg | 21.2% |
| manganese | 0.385 | mg | 16.7% |
| selenium | 17.2 | mcg | 31.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 191 | mg | 27.3% | 137% |
| İzoleysin | 278 | mg | 19.9% | 107% |
| Leysin | 493 | mg | 18.1% | 93% |
| Lizin limiting | 334 | mg | 15.9% | 80% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 111% |
| Fenilalanin | 489 | mg | 27.9% | 137% |
| Treonin | 255 | mg | 24.3% | 117% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 154% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 92% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Quru buğda əriştəsi 360 q
- Donuz əti qiyməsi 250 q
- Ya cai (Sıçuan üsulu konservləşdirilmiş xardal göyərtisi) 40 q
- Şaoxinq düyü şərabı 1 xörək qaşığı (15 ml)
- Açıq soya sousu 4 xörək qaşığı (64 q)
- Çin küncüt pastası 3 xörək qaşığı (45 q)
- Çöküntüsü ilə birlikdə çili yağı 4 xörək qaşığı (56 q)
- Çinkiang qara sirkəsi 1 xörək qaşığı (15 ml)
- Şəkər 2 çay qaşığı (8 q)
- Üyüdülmüş Sıçuan istiotu 1 çay qaşığı (2 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş (12 q)
- Bitki yağı 1 xörək qaşığı (13,5 q)
- Balaca bok-çoy kələmi 300 q
- Qovrulmuş yerfındığı, əzilmiş, və yaşıl soğan, doğranmış 40 q və 2 ədəd (30 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Yağı vokda orta-yüksək odda qızdırın və donuz ətini xırdalaya-xırdalaya 5 dəqiqə, qızarıb quruyana qədər qarışdıraraq qovurun.
- 2
Şaoxinq şərabını, 1 xörək qaşığı soya sousunu və ya cai-ni əlavə edin və ət xırtıldayana qədər daha 3 dəqiqə qarışdıraraq qovurun; kənara qoyun.
- 3
Küncüt pastasını, qalan soya sousunu, çili yağını, sirkəni, şəkəri, Sıçuan istiotunu və sarımsağı 4 kasaya bölün və hər kasadakını qarışdıraraq sousa çevirin.
- 4
Əriştəni bol suda 4-5 dəqiqə və ya qablaşdırmadakı təlimata uyğun qaynadın, son dəqiqədə bok-çoyu əlavə edin.
- 5
Sousu durulaşdırmaq üçün hər kasaya əriştə suyundan 3 xörək qaşığı əlavə edib qarışdırın.
- 6
Əriştəni və bok-çoyu süzün, kasalara bölün və üzərinə donuz ətini qoyun.
- 7
Üzərinə yerfındığı və yaşıl soğan səpin və yeməzdən əvvəl hamısını yaxşıca qarışdırın.