Çilakiles
Orta qidalanma dəyəri
Qırmızı salsada zəif odda bişirilmiş, üzərinə krema və pendir qoyulmuş tortilya çipsləri.
Çilakiles qızardılmış qarğıdalı tortilyası dilimlərinin qvahilyo bibəri və pomidor salsasında qısa müddət bişirildikdən sonra üzərinə krema, ovulmuş keso fresko pendiri, soğan və keşniş qoyulan Meksika səhər yeməyidir. 300 q-lıq boşqabda təxminən 465 kkal, 26 q yağ (8 q doymuş) və 51 q karbohidrat, lakin cəmi 11 q zülal var. Üzərinə qoyulan qızardılmış yumurta və ya didilmiş toyuq əti zülal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.8g | 6.8% |
| Yağ | 8.6g | 12.3% |
| Karbohidrat | 17g | 5.7% |
| Sadə şəkərlər | 5.95g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 8.25g | Təxmin |
| Lif | 2.8g | 11.2% |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 155 | 6.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Təxmin |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selen | 3.56 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 BV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| İzoleysin | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Leysin | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Lizin limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Metionin | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Fenilalanin | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Treonin | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Valin | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qarğıdalı tortilyaları, mümkünsə bir günlük 12 ədəd (360 q)
- Bitki yağı, qızartmaq üçün 250 ml
- Pomidor, yetişmiş 4 orta (500 q)
- Qurudulmuş guajillo bibərləri, saplağı və toxumu təmizlənmiş 3 ədəd (15 q)
- Ağ soğan 1 orta (150 q), hissələrə bölünmüş
- Sarımsaq 2 diş (8 q)
- Toyuq bulyonu 250 ml
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
- Meksika kremi (crema) və ya xama 120 q
- Queso fresco (təzə ağ pendir), ovulmuş 80 q
- Təzə kişniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Hər tortilyanı 6 üçbucaq dilimə kəsin və bir saat sərilmiş halda saxlayın və ya 150 °C-yə qədər qızdırılmış duxovkada 10 dəqiqə qurudun.
- 2
Dərin tavada yağı 180 °C-yə qədər qızdırın və dilimləri partiyalarla qızılı rəng alıb xırtıldayana qədər 1-2 dəqiqə qızardın, sonra kağız dəsmal üzərində yağını süzdürün.
- 3
Bibərləri quru tavada 30 saniyə qovurun, sonra pomidor, soğandan 100 q və sarımsaqla birlikdə az miqdarda suda 10 dəqiqə zəif odda bişirin; suyunu süzün və bulyonla birlikdə hamar olana qədər blenderdə çalın.
- 4
Qızartma yağının 1 xörək qaşığından başqa hamısını boşaldın, sousu və duzu əlavə edin və bir qədər qatılaşana qədər 8-10 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 5
Tortilya çipslərini əlavə edin, sousa bulanması üçün qarışdırın və kənarları yumşalmağa başlayana qədər cəmi 1-2 dəqiqə bişirin.
- 6
Boşqablara bölün, üzərinə krem, queso fresco, xırda doğranmış qalan soğan və kişniş qoyun; dərhal süfrəyə verin.