Eba

Orta qidalanma dəyəri

Qarri (manyok qranulları) və isti sudan hazırlanan Nigeriya sıx xəmiri.

Eba fermentləşdirilmiş kassavanın qovrulmuş dənəcikləri olan qarrini qaynar suya qarışdırmaqla hazırlanan bərk, hamar xəmirdir. Nigeriyada ondan kürəciklər düzəldilir və equsi, bamya və ya oqbono şorbası ilə yeyilir. 250 q porsiyada təxminən 330 kkal var və demək olar ki, hamısı 82 q karbohidratdan gəlir. Porsiyada təxminən 1 q zülal, demək olar ki, heç yağ yoxdur və 3 q lif var. 150 q-lıq bir kürəcikdə təxminən 200 kkal var və daha çox şorbaya yer saxlayır.

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

Lif: 1.1g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	0.5g	0.9%
Yağ	0.2g	0.3%
Karbohidrat	33g	11.0%
Sadə şəkərlər	11.55g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	20.35g	Təxmin
Lif	1.1g	4.4%
Su	66g	2.6%
Kalori	132	5.9%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Təxmin
Omega-6	0.021	g	Təxmin
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin E	0.11	mg
Selen	0.38	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 BV)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	7	mg	1.0%	63%
İzoleysin	10	mg	0.7%	48%
Leysin limiting	14	mg	0.5%	33%
Lizin	16	mg	0.8%	48%
Metionin	14	mg	1.3%	88%
Fenilalanin	16	mg	0.9%	56%
Treonin	10	mg	1.0%	58%
Triptofan	7	mg	2.5%	153%
Valin	13	mg	0.7%	47%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Fufu B

129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C

Uqali B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

İdli A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Plov B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Əlavə Çətinlik: Asan Porsiya: 3 Ümumi: 7 dəq

Tərkib hissələri

Qarri (sarı və ya ağ) 300 q (təxminən 2 stəkan)
Su, qaynar 450 ml
Əlavə qaynar su, qatılığı tənzimləmək üçün 50 ml
Soyuq su, qaşığı və əlləri islatmaq üçün 20 ml
Equsi, bamya və ya oqbono şorbası süfrəyə vermək üçün
Əlavə qarri, eba çox yumşaq olarsa 1-2 xörək qaşığı (10-20 q)

Hazırlıq

2 dəq

Bişirmə

5 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Suyu tam qaynadın və onun 450 ml-ni istiyədavamlı kasaya tökün.
2
Qarrini hər dəfə bir ovuc olmaqla nazik təbəqə ilə suyun üzərinə bərabər səpin, ta ki səthi örtsün və batmağı yenicə dayandırsın.
3
Qarri suyu çəksin deyə 1-2 dəqiqə saxlayın.
4
Taxta qaşıqla möhkəm qarışdırın, kütləni kasanın divarına sıxıb qatlayaraq 1-2 dəqiqə, hamar olana və quru topalar qalmayana qədər davam edin.
5
Çox bərk olarsa, əlavə qaynar sudan bir az əlavə edin və çevirməyə davam edin; çox yumşaq olarsa, bir az da qarri səpin.
6
Qaşığı və ya əllərinizi soyuq su ilə islatın və ebadan təxminən 250 q-lıq 3 hamar kürə düzəldin.
7
Bir kasa şorba ilə isti halda süfrəyə verin; barmaqlarla tikələr qoparıb şorbaya batırın.