Göbələk krem-şorbası
Orta qidalanma dəyəri
Göbələk, soğan və bulyondan hazırlanıb sonda qaymaq əlavə edilmiş püre şorbası.
Göbələk krem-şorbası dilimlənmiş ağ göbələk və soğanın kərə yağında bişirilib, bir az unla qatılaşdırılıb, toyuq bulyonunda zəif odda qaynadılıb, blenderdən keçirilib və sonda yağlı qaymaqla tamamlanmasından ibarətdir. 300 q-lıq bir kasada təxminən 230 kkal var, lakin kərə yağı və qaymaqdan gələn 11 q doymuş yağ və bulyondan gələn təxminən 920 mq natrium var. Az natriumlu bulyondan və qaymağın yarısından və ya süddən istifadə etmək şorbanı daha yüngül edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.2g | 3.9% |
| Yağ | 6.2g | 8.9% |
| Karbohidrat | 3.9g | 1.3% |
| Sadə şəkərlər | 1.36g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.94g | Təxmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 86g | 3.4% |
| Kalori | 76 | 3.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Təxmin |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.87 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 4.67 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 BV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| İzoleysin | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Leysin | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lizin | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Metionin limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Treonin | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valin | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ göbələk (şampinyon) 500 q
- Soğan 1 ədəd orta (120 q)
- Sarımsaq 2 diş (8 q)
- Kərə yağı 30 q
- Buğda unu 2 xörək qaşığı (16 q)
- Toyuq bulyonu 750 ml
- Yağlı qaymaq 150 ml
- Qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı
- Duz 1/2 çay qaşığı (3 q)
- Qara istiot, üyüdülmüş 1/4 çay qaşığı
- Təzə cəfəri, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Göbələkləri dilimləyin, soğanı və sarımsağı xırda doğrayın.
- 2
Böyük qazanda kərə yağını əridin və soğanı orta odda yumşalana qədər 5 dəqiqə bişirin.
- 3
Göbələkləri və kəklikotunu əlavə edin və suyu əsasən buxarlanana qədər qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin; son dəqiqədə sarımsağı əlavə edin.
- 4
Unu səpin və 1 dəqiqə qarışdırın, sonra qarışdıraraq bulyonu tədricən tökün.
- 5
15 dəqiqə zəif odda bişirin, sonra hamar olana qədər blenderdən keçirin, istəsəniz bir neçə tikə saxlaya bilərsiniz.
- 6
Qaymağı əlavə edib qarışdırın, duz və istiotla dadlandırın və qaynatmadan yaxşıca qızdırın.
- 7
Üzərinə cəfəri səpərək süfrəyə verin.