Göbələk krem-şorbası

Tərkib hissələri

• Ağ göbələk (şampinyon) 500 q
• Soğan 1 ədəd orta (120 q)
• Sarımsaq 2 diş (8 q)
• Kərə yağı 30 q
• Buğda unu 2 xörək qaşığı (16 q)
• Toyuq bulyonu 750 ml
• Yağlı qaymaq 150 ml
• Qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı
• Duz 1/2 çay qaşığı (3 q)
• Qara istiot, üyüdülmüş 1/4 çay qaşığı
• Təzə cəfəri, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 q)

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Göbələkləri dilimləyin, soğanı və sarımsağı xırda doğrayın.

2. 2

   Böyük qazanda kərə yağını əridin və soğanı orta odda yumşalana qədər 5 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Göbələkləri və kəklikotunu əlavə edin və suyu əsasən buxarlanana qədər qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin; son dəqiqədə sarımsağı əlavə edin.

4. 4

   Unu səpin və 1 dəqiqə qarışdırın, sonra qarışdıraraq bulyonu tədricən tökün.

5. 5

   15 dəqiqə zəif odda bişirin, sonra hamar olana qədər blenderdən keçirin, istəsəniz bir neçə tikə saxlaya bilərsiniz.

6. 6

   Qaymağı əlavə edib qarışdırın, duz və istiotla dadlandırın və qaynatmadan yaxşıca qızdırın.

7. 7

   Üzərinə cəfəri səpərək süfrəyə verin.