Toyuq adobo
Orta qidalanma dəyəri
Soya sousu, sirkə, sarımsaq və dəfnə yarpağı ilə dəmdə bişirilmiş Filippin üsulu toyuq.
Tez-tez Filippinin milli yeməyi adlandırılan toyuq adobo sümüklü toyuğun əvvəlcə qızardılıb, sonra soya sousu, qamış sirkəsi, sarımsaq, dəfnə yarpaqları və noxud istiotla sous parlaq olana qədər ağzı bağlı qabda zəif odda bişirilməsindən hazırlanır. 220 q-lıq porsiyada təxminən 535 kkal və 38 q zülal var, lakin həmçinin 38 q yağ (təxminən 10 q doymuş) və təxminən 1580 mq natrium var. Dərisiz budlar və daha az sous həm yağı, həm də duzu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 17g | 30.4% |
| Yağ | 17g | 24.3% |
| Karbohidrat | 3.7g | 1.2% |
| Sadə şəkərlər | 1.29g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.41g | Təxmin |
| Su | 59g | 2.4% |
| Kalori | 243 | 10.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Təxmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Təxmin |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 18.4 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 BV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| İzoleysin | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leysin | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lizin | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metionin | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenilalanin | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treonin | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Triptofan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valin | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq budu və baldırı, sümüklü, dərili 1,2 kq
- Soya sousu 100 ml
- Qamış sirkəsi və ya ağ sirkə 120 ml
- Su 120 ml
- Sarımsaq, əzilmiş 1 baş (10 diş, 40 q)
- Dəfnə yarpağı 3
- Qara istiot dənəsi 1 çay qaşığı (3 q)
- Qəhvəyi şəkər 1 xörək qaşığı (12 q)
- Bitki yağı 1 xörək qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuğu soya sousu və əzilmiş sarımsağın yarısı ilə qarışdırın və ən azı 30 dəqiqə marinadda saxlayın.
- 2
Toyuğu marinaddan çıxarın və qurulayın; marinadı saxlayın.
- 3
Yağı geniş qazanda orta-yüksək odda qızdırın və toyuğu əvvəlcə dərili tərəfi aşağı olmaqla hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardın; son dəqiqədə qalan sarımsağı əlavə edin.
- 4
Marinadı, sirkəni və suyu tökün, dəfnə yarpaqlarını, istiot dənələrini və qəhvəyi şəkəri əlavə edin, qaynadın və sirkənin kəskinliyi uçsun deyə 3-4 dəqiqə qarışdırmadan qaynadın.
- 5
Qapağını örtün, odu azaldın və toyuğu bir dəfə çevirərək yumşalana qədər 30 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Qapağını açın və sous təxminən yarıya qədər azalıb parlaq olana qədər daha 10 dəqiqə zəif odda bişirin; dəfnə yarpaqlarını çıxarın.
- 7
Toyuğu üzərinə sous tökərək buxarda bişirilmiş düyü ilə süfrəyə verin.