BBQ qabırğa
Orta qidalanma dəyəri
Barbekü sousu ilə asta bişmiş qabırğa əti.
BBQ qabırğalar ədviyyatla ovulmuş donuz qabırğaları və ya bel qabırğalarıdır, hisə vermə, bişirmə və ya qrildə yumşalana qədər yavaş-yavaş bişirilir, sonra şirin barbekü sousu ilə suvanır. Zülal və yağı çoxdur, sous isə şəkər və natrium əlavə edir. 300 q-lıq porsiyada təxminən 750 kkal var, ona görə fri və qarğıdalı çörəyi əvəzinə daha kiçik porsiyanı yaşıl salat və ya qrildə bişmiş tərəvəzlə birləşdirin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 18g | 32.1% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.2g | Təxmin |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.211 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.28 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 BV) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| İzoleysin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leysin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metionin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalanin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz qabırğası 1.5 kq
- Qəhvəyi şəkər 3 xörək qaşığı
- Qırmızı bibər (paprika) 2 xörək qaşığı
- Sarımsaq tozu 1 xörək qaşığı
- Soğan tozu 1 xörək qaşığı
- Duz 1 xörək qaşığı
- Qara bibər 1 çay qaşığı
- Kayen bibəri 1/2 çay qaşığı
- Barbekü sousu 250 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Qabırğaların arxasındakı nazik pərdəni soyub çıxarın və quru qurulayın.
- 2
Qəhvəyi şəkər, paprika, sarımsaq tozu, soğan tozu, duz, bibər və kayen bibərini qarışdıraraq quru ədviyyat qarışığı hazırlayın.
- 3
Qabırğaların hər tərəfini bu qarışıqla ovun və ən azı 30 dəqiqə saxlayın.
- 4
Qabırğaları folqaya bükün və 150°C-də ət yumşalana qədər təxminən 2,5 saat bişirin.
- 5
Qabırğaları folqadan çıxarın və hər iki tərəfini bol barbekü sousu ilə yağlayın.
- 6
220°C soba və ya isti qrilə qaytarıb 15-20 dəqiqə bişirin, sous yapışqan və karamelləşənə qədər yenidən sürtün.
- 7
10 dəqiqə dincəldin, sonra sümüklərin arasından kəsib əlavə sousla süfrəyə verin.