Barbekü Qabırğaları

Tərkib hissələri

• Donuz qabırğası 1.5 kg
• Qəhvəyi şəkər 3 tbsp
• Qırmızı bibər (paprika) 2 tbsp
• Sarımsaq tozu 1 tbsp
• Soğan tozu 1 tbsp
• Duz 1 tbsp
• Qara bibər 1 tsp
• Kayen bibəri 1/2 tsp
• Barbekü sousu 250 ml

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Qabırğaların arxasındakı nazik pərdəni soyub çıxarın və quru qurulayın.

2. 2

   Qəhvəyi şəkər, paprika, sarımsaq tozu, soğan tozu, duz, bibər və kayen bibərini qarışdıraraq quru ədviyyat qarışığı hazırlayın.

3. 3

   Qabırğaların hər tərəfini bu qarışıqla ovun və ən azı 30 dəqiqə saxlayın.

4. 4

   Qabırğaları folqaya bükün və 150°C-də ət yumşalana qədər təxminən 2,5 saat bişirin.

5. 5

   Qabırğaları folqadan çıxarın və hər iki tərəfini bol barbekü sousu ilə yağlayın.

6. 6

   220°C soba və ya isti qrilə qaytarıb 15-20 dəqiqə bişirin, sous yapışqan və karamelləşənə qədər yenidən sürtün.

7. 7

   10 dəqiqə dincəldin, sonra sümüklərin arasından kəsib əlavə sousla süfrəyə verin.