Yerkökülü tort
Məhdud qidalanma faydası
Krem-pendirli qlazurla ədviyyatlı yerkökülü tort.
Yerkökülü tort sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, yumurta, yağ, qəhvəyi şəkər və darçından hazırlanan, süd pendiri, kərə yağı və şəkər tozundan ibarət krem ilə örtülmüş nəm, ədviyyəli tortdur. Yerkökünə baxmayaraq, zəngin desertdir, şəkəri və yağı yüksək, lifi azdır. 130 q-lıq dilim təxminən 500 kkal-a yaxındır və şəkərinin təxminən yarısı kremdədir, ona görə kremi nazik sürtmək şəkəri azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.3g | 7.7% |
| Yağ | 21g | 30.0% |
| Karbohidrat | 44g | 14.7% |
| Sadə şəkərlər | 15.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 27.5g | Təxmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 29g | 1.2% |
| Kalori | 381 | 16.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Təxmin |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.61 | mg |
| Vitamin E | 1.32 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 BV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| İzoleysin | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leysin | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lizin | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenilalanin | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 150 q
- Bişirmə tozu 1 çay qaşığı
- Yemək sodası 1/2 çay qaşığı
- Üyüdülmüş darçın 2 çay qaşığı
- Duz 1/4 çay qaşığı
- Yumurta 3 iri
- Açıq qəhvəyi şəkər 160 q
- Bitki yağı 130 ml
- Yerkökü, incə sürtgəcdən keçirilmiş 180 q
- Vanil ekstraktı 1,5 çay qaşığı
- Krem-pendir, yağlı, soyuq 150 q
- Kərə yağı, yumşaldılmış 50 q
- Şəkər pudrası 160 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın və diametri 20 sm olan iki dairəvi tort qəlibini yağlayıb kağızla düzün.
- 2
Un, bişirmə tozu, yemək sodası, darçın və duzu bir qabda çalın.
- 3
İkinci qabda yumurtaları qəhvəyi şəkər, yağ və 1 çay qaşığı vanillə hamar olana qədər çalın, sonra yerkökünü əlavə edib qarışdırın.
- 4
Quru inqrediyentləri yerkökü qarışığına yalnız birləşənə qədər yavaşca qarışdırın və xəmiri qəliblər arasında bölüşdürün.
- 5
25-30 dəqiqə bişirin, çubuq təmiz çıxana qədər, sonra tam olaraq rəfin üzərində soyudun.
- 6
Krem üçün kərə yağını hamar olana qədər çalın, krem-pendiri qısa müddət çalın, sonra şəkər pudrasını və qalan vanili əlavə edib qatılaşana qədər çalın.
- 7
Tort qatlarını kremin yarısı ilə birləşdirin, qalanını üstünə yayın və dilimləməzdən əvvəl 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.