Buyabes
SuperqidaMüstəsna qidalanma dəyəri
Fransız balıq şorbası.
Buyabes Marselden olan balıq güvecidir: zeytun yağı, pomidor, razyana, sarımsaq, portağal qabığı və zəfəranlı bulyonda bişirilmiş bir neçə növ balıq və dəniz məhsulları, qızardılmış çörək və ruy sousu ilə verilir. Zülalla zəngindir, yağı azdır; balıqlar əsasən yağsız ağ balıqlardır, buna görə qızılbalıq və ya sardinyadan xeyli az omeqa-3 ehtiva edir. Sarımsaq və zeytun yağından hazırlanan ruy sousu çoxlu yağ əlavə edir, ona görə nazik sürtün.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 11g | 19.6% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 4g | 1.3% |
| Sadə şəkərlər | 1.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.6g | Təxmin |
| Su | 82g | 3.3% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Təxmin |
| EPA | 23 | mg | 2.6% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.65 | mg |
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selen | 11.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.7 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 0.958 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 8.91 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.848 | mcg | 35.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.991 (40 BV) | mcg | 6.6% |
| vitamin E | 0.706 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 9.92 | mcg | 8.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.443 | mg | 2.5% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 95.3 | mg | 13.6% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.3 | mg | 2.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.219 | mg | 9.5% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 275 | mg | 39.3% | 138% |
| İzoleysin | 459 | mg | 32.8% | 122% |
| Leysin | 815 | mg | 29.9% | 107% |
| Lizin | 888 | mg | 42.3% | 148% |
| Metionin | 401 | mg | 38.2% | 139% |
| Fenilalanin | 749 | mg | 42.8% | 146% |
| Treonin | 435 | mg | 41.4% | 139% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 137% |
| Valin | 512 | mg | 28.1% | 102% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ balıq qarışığı (lutyan, dəniz levrəyi, dəniz şeytanı) 600 q
- Midiyə 300 q
- Krevet 200 q
- Razyana (fenxel) başı 1
- Pomidor, doğranmış 4 ədəd, doğranmış
- Soğan 1
- Pırasa 1
- Sarımsaq 4 diş
- Zəfəran 1 iri çimdik
- Portağal qabığı 1 zolaq
- Zeytun yağı 4 xörək qaşığı
- Balıq bulyonu 1.2 litr
- Dəfnə yarpağı və kəklikotu 1 ədəd
- Duz və qara bibər dadına görə
- Baget və ruy sousu servis üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Doğranmış soğanı, dilimlənmiş fenxeli, pırasanı və sarımsağı zeytun yağında yumşalana qədər soteləyin.
- 2
Pomidor, zəfəran, portağal qabığı, dəfnə yarpağı və kəklikotunu əlavə edib 5 dəqiqə bişirin.
- 3
Balıq bulyonunu töküb qaynadın və zəngin, ətirli bulyon almaq üçün 20 dəqiqə qaynadın; yaxşıca dadlandırın.
- 4
Əvvəlcə ən bərk balığı əlavə edib 5 dəqiqə bişirin, sonra daha zərif balıqları və kreveti əlavə edin.
- 5
Midiyələri əlavə edin, örtüb 4-5 dəqiqə midiyələr açılana və balıq bişənə qədər bişirin.
- 6
Açılmamış midiyələri atın və dadını yoxlayın.
- 7
Bulyonu və dəniz məhsullarını geniş kasalarda üzərinə ruy sousu sürtülmüş qızardılmış bagetlə süfrəyə verin.