Buyabes
SuperqidaMüstəsna qidalanma dəyəri
Французская рыбная солянка.
Буйабес — прованская рыбная солянка из нескольких видов рыбы и моллюсков, с шафраном и овощами. Много белка и омега-3, относительно мало жира. Питательное ароматное блюдо.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 11g | 19.6% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 4g | 1.3% |
| Sadə şəkərlər | 1.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.6g | Təxmin |
| Su | 82g | 3.3% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.35 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ balıq qarışığı (qırmızı balıq, dəniz levrəyi, balıqquyruğu) 600 g
- Midiyə 300 g
- Krevet 200 g
- Şüyüd soğanı (fenxel) baş hissəsi 1
- Pomidor, doğranmış 4, chopped
- Soğan 1
- Kəvər 1
- Sarımsaq 4 cloves
- Zəfəran 1 large pinch
- Portağal qabığı 1 strip
- Zeytun yağı 4 tbsp
- Balıq bulyonu 1.2 litres
- Dəfnə yarpağı və kəklikotu 1 each
- Duz və qara bibər to taste
- Baget və ruy sousu to serve
Hazırlanma qaydası
- 1
Doğranmış soğanı, dilimlənmiş fenxeli, kəvəri və sarımsağı zeytun yağında yumşalana qədər soteləyin.
- 2
Pomidor, zəfəran, portağal qabığı, dəfnə yarpağı və kəklikotunu əlavə edib 5 dəqiqə bişirin.
- 3
Balıq bulyonunu töküb qaynadın və zəngin, ətirli bulyon almaq üçün 20 dəqiqə qaynadın; yaxşıca dadlandırın.
- 4
Əvvəlcə ən bərk balığı əlavə edib 5 dəqiqə bişirin, sonra daha zərif balıqları və kreveti əlavə edin.
- 5
Midiyələri əlavə edin, örtüb 4-5 dəqiqə midiyələr açılana və balıq bişənə qədər bişirin.
- 6
Açılmamış midiyələri atın və dadını yoxlayın.
- 7
Bulyonu və dəniz məhsullarını geniş kasalarda üzərinə ruy sousu sürtülmüş qızardılmış bagetlə süfrəyə verin.