بروتين مصل اللبن المعزول هو بروتين مركّز مرّ بخطوة ترشيح إضافية: بروتين أكثر في كل مغرفة، ولاكتوز أقل بما يكفي ليتحمله عادة من ينتفخون من المركّز. ملف الأحماض الأمينية فيه مطابق للمركّز، لذا فالفروق الحقيقية الوحيدة هي غرامات قليلة مفقودة من الكربوهيدرات والدهون، والسعر الأعلى، والتحمل الأفضل. لا يوجد سبب غذائي لتفضيله إن كان المركّز يناسب الجسم جيداً.